糖醋排骨的另一种家常做法,川菜种的一道凉菜
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3、放入排骨,一直煸炒到排骨变色后,表面金黄微焦。4、放入黄金比例中的调料,顺序是:先放1汤勺料酒,
糖醋排骨做法小贴士 备注—窍门三个:1,如何外酥里嫩—煮30分钟,这样再大火热油炸到外面焦黄,就外酥里嫩
2,为啥要腌渍,因为热锅热油迅速封住了肉外表,做糖醋汁的时候不容易吸收进去,排骨里面有肉腥味
后来发现不用油炸其实也一样好吃,就不用那么麻烦了,所以现在都是做这种简单版的糖醋排骨了。排骨冷水入锅
最正宗糖醋排骨做法 配料:小排500克、料酒一汤匙、生抽一汤匙、老抽半汤匙、香醋三汤匙分两次放、糖三汤匙
1.排骨洗净入锅,加入足量水焯煮 2.烧开后再煮几分钟后捞出,冲洗干净备用 3.向锅中加入50g冰糖,和除醋