1、五花肉切丁,葱蒜切末。2、铁锅内加玉米油烧热,加入葱蒜末、八角煸炒。3、再下入猪肉丁煸炒,看到猪肉
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老北京炸酱是以黄酱、精猪五花肉为主要原材料制作而成的一种酱汁。经常用于作为拌面的调料。制作关键是掌握
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炸酱,通常作为炸酱面等主食的辅助作料,一般有肉末炸酱、鸡蛋炸酱、素炸酱等。炸酱的主要材料有猪绞肉,
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