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猪肉肥瘦3:7一斤肉加二两半盐,二两白糖,三两米酒,最好是高度的。一起腌制三小时就可以灌肠了。
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(广味香肠我是用手灌得)灌好后,保证每段8-9cm,系绳子成段。用针在每节香肠上扎2-3个小孔,方便肠衣内的
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