油蛋糕_烘焙蛋糕

简介：油蛋糕是以面粉、蛋、糖和油脂等为主要原料而制成的糕点。基本简介以面粉、蛋、糖和油脂为主要原料而制成

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酸奶油蛋糕(内径15公分活底蛋糕模) 酸奶油120克(没有酸奶油可以用浓稠的原味酸奶代替)、鸡蛋3个、低筋粉25克、玉米淀粉15克、细砂糖45克。 1、3个蛋黄打散,加入酸奶油

【酸奶油蛋糕】1.DIY酸奶油:把20ML的柠檬汁(半个柠檬的量足矣)倒进250ml淡奶油里,一边倒一边搅,直至浓稠;喜欢味重的就多加些柠檬汁搅得厚些,然后静置10-15分钟(可放冰

蛋糕油:膏状,是制作海绵类蛋糕不可缺少的一种添加剂,也广泛用于各中西式酥饼中,能起到各种乳化的作用。 蛋糕油又称蛋糕乳化剂或蛋糕起泡剂,它在海绵蛋糕的制作中起着重要的作用。 在二十世纪八十年代初,国内制作海绵蛋糕时还未有蛋糕油的添加,在打发的时间上非常慢,出品率低,成品的组织也粗糙,还会有严重的蛋腥味。后来添加了蛋糕油,制作海绵蛋糕时打发的全过程只需8-10分钟,出品率也大大地提高,成本也降低了,且烤出的成品组织均匀细腻,口感松软。

亚麻油蛋糕 分类:蝶儿点心坊| 标签: 蛋糕 鸡蛋 亚麻油 烤箱 2010-08-26 08:56 阅读(?)评论(0) 亚麻籽油中含α—亚麻酸,α-亚麻酸对脑神经功能及视网膜功能具有高度的保护作

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