猪梅肉_猪梅肉是什么肉

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简介："梅肉"又叫"梅花肉"，其实应该是"枚肉"的误传。因为每头猪只有两枚，故称"枚肉"。广东香港一带制作

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梅肉,也就是猪的第四第五肋条部位颈背脊肉。这个部位的肉可以说是猪身上最嫩的一块肉,肉中无筋,肥瘦相间。一般都是特供酒楼饭店的,市场上不好买到,实在要买得提前预订。

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