生活创新计划|专为年轻人设计的优质啤酒有什么特点？

记者/来舒敏

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手工啤酒，也称为手工啤酒，最初是由美国嬉皮士创造的。精酿啤酒的原料是麦芽、酵母、啤酒花和水，而含水量高的工业啤酒被业内人士称为“水啤酒”。

如果将工业啤酒与雀巢速溶咖啡相比较，那么酿造的啤酒是更纯的手工酿造咖啡。精酿啤酒在原料和生产工艺上都更加复杂，所以它的味道比工业啤酒更浓。

酿造啤酒作为一种进口产品，于2008年首次进入中国，主要以外国啤酒厂和酿造啤酒吧为传播媒介。后来出现了一些当地酿造的啤酒品牌，如高师傅、牛皮汤、拳猫、熊猫酿造、茉莉等。

最近，一个名为“鲸酒”的新的优质啤酒品牌出现在市场上。七月初，我刚刚得到一百万元天使轮融资。

鲸酒的外观不同于普通啤酒。圆形透明瓶子是你看到的就是你得到的。瓶子的嘴很大。瓶子上还印有各种文字。有时它温暖你的心，有时它刺痛你的心。这让你很难马上和啤酒联系起来。

这种产品的外观来自酿造啤酒的经历。

2018年底，鲸酒的创始人蔡一佳去一个朋友的高档啤酒吧喝酒。喝了几种好酒后，他发现自己根本记不起自己喝过的啤酒品牌:“这东西太没有人情味了。它似乎直接告诉消费者我是什么，是否接受是你的愿望。”

因此，他想制造一种专门针对年轻人的精制啤酒。

经过半年的设计和开发，鲸鱼酒在父亲节诞生并推出。与其他优质啤酒品牌不同，它不是针对那些原本喝优质啤酒的人，而是定位为“年轻人的优质啤酒”。

年轻人酿造的啤酒有什么独特的特点？

鲸酒创始人蔡一佳说:“首先考虑燕的价值。现在年轻人在购买前必须看着他们的眼睛，所以设计应该尽可能年轻。然后你必须通过创造力与用户联系。最后，让用户以普惠公司的价格喝健康啤酒。”

这听起来很简单，事实上，该产品在生产过程中受到专业人士的质疑，仅在玻璃瓶的生产中就遇到了许多障碍。

蔡一佳说:“啤酒业的人不会为你做这样的瓶子。他们已经形成了一个固定的想法，如果他们认为行不通，就不去做。最终，我们通过寻找比普通啤酒瓶规格更高的产品拯救了国家，这些产品相当于化妆品瓶的标准。”

作为精酿啤酒的门外汉，蔡一佳和他的团队多年来还在瓶盖和瓶颈方面进行了创新，以解决啤酒行业的两大难题。

瓶盖设计成铝制侧拉盖，类似于易拉罐的盖子，所以你不需要四处寻找开瓶器来喝啤酒。

大瓶子也是如此。普通啤酒瓶的瓶口太小，所以你只能把酒倒进杯子里喝。大瓶口的设计便于每个人立即打开和饮用，从而省去了倒杯子的麻烦。

“作为一个门外汉，我们已经为99.9%的失败做好了准备，但是当我们这样做的时候，我们仍然会感到有一点价值。至少你让这个行业有点创新，解决了一个大问题，而不是用固定的方式思考。这比直接在啤酒瓶上贴标签更有趣，”蔡一佳说。

用文案与年轻人建立情感

如果设计是吸引年轻人购买的主要原因，瓶子上的复制品是他们决定不订购的重要部分。

有了各种各样的文件，啤酒使用的场景和人群变得更加详细，并与年轻人互动。原来的普通啤酒突然变成了“认识你”的啤酒。

父亲节那天，团队设计了一系列节日产品。瓶子上印着情感文件，如“爸爸，我想和你喝一杯”，“爸爸，我已经长大了”，“我爸爸是超人”，并在发布后两天内售出了2000瓶。

早些时候，北京的一名女程序员在外出就餐前在网上订购了一些鲸鱼酒，因为该公司即将倒闭。瓶子上写着“美好时光”和“每个人都很难”。有趣的是，最后一顿分手餐变成了关于新项目的研讨会。

蔡一佳说:“它有一点魔力，它的拷贝会变得有意义。”。

近年来，垃圾分类成为一个热门话题。鲸酒设计了“我是可回收的”和“瓶盖可以回收”等文件来帮助消费者提前对垃圾进行分类。

场景不同，相应的用户也更详细。例如，该团队专门为程序员设计了一份“明天穿格子衬衫”和上海好人系列。

蔡一佳透露，这款了解你的时尚啤酒也吸引了大量女性消费者:“我们不太可能被真正擅长酿造的人选中。我们更关注普通啤酒用户，所以女性用户更多。他们不在乎喝不喝，他们很容易被颜值和文案所吸引，而且他们可以在使用完瓶子后插花，这使它很有趣。”

据了解，普通工业啤酒只需发酵几天即可酿造，而鲸酒至少需要发酵30天，仅使用四种材料:麦芽、酵母、啤酒花和水。

因为原材料相对便宜，蔡一佳认为，如果产业链能做好，成本就能降低，年轻人的价格就能普及。

目前，一瓶鲸鱼酒的价格在12元到17元之间。有六种口味，即德国小麦、比利时小麦、芒果小麦、百香果铝、苹果黑啤酒和波特黑啤酒。

未来，该团队还将与外国啤酒制造商合作开发具有其他风味的优质啤酒。

目前，市场上也有一些打破传统设计的酿造啤酒。长期以来，通过在葡萄酒包装上添加复制品来吸引消费者是一种惯例。总的来说，鲸酒的创新并不太强。它的优点是它知道如何设置场景和用副本细分用户，以便给用户留下深刻印象。