华东山东公司_醋战开始，调味品巨头围攻恒顺醋业华东大本营

斑马消费陈晓晶

酱油行业的竞争已经决定，争夺食醋市场的战斗已经首先在华东展开。

华东山东公司

近日，恒顺食醋公司发起收购控股股东全资子公司，收购9家销售门店，旨在扩大规模、改善销售网络渠道、打造线下品牌形象门店。

作为年产15万吨醋的老字号企业，上市18年来一直不冷不热，几经周折，终于回到食醋主营业务。在过去的两年里，该公司的收入增长率一直在10%以内，其收入严重依赖华东地区。

外部市场格局发生了巨大变化，尤其是当海天等调味品巨头触及酱油产品的上限时，染指醋产品成为这些企业寻找的业绩增长点。

大亨们聚集在中国东部。

2014年，在距离恒顺食醋产业所在地镇江300公里的宿迁市，海天味觉产业在此建立了江苏生产基地，江苏海天成为公司从佛山北上的跳板。

斑马消费指出，江苏海天主要生产酱油、蚝油等调味品，其战略意图是聚焦中国东部五省。虽然江苏海天的产品不同于恒顺的醋产业，但如此接近的损失足以震惊竞争对手。

镇江调味品企业真正害怕的是三年后。华东地区相对成熟的醋产业，长期以来一直是海天调味品行业梦寐以求的目标。

2017年2月，江苏海天以4027.1万元收购了江苏镇江丹醋行业70%的股份，扎根于恒顺醋业。

调查显示，丹醋行业前身为国有镇江二陵醋厂，成立于1981年，是镇江老字号醋厂。早在1994年，丹醋行业就率先获得镇江醋地理标志使用权。

2017年和2018年，丹和醋分别实现净利润577.71万元和702.94万元。

与海地美食行业相比，何谦美食行业一年前以另一种方式进入华东市场。

2013年，何谦叶巍与上海汇贤堂开始分销合作，并以战略亏损支持经销商拓展市场。该公司在华东地区的收入规模从2013年的244万元飙升至2018年的1.62亿元。

2019年6月，何谦叶巍又迈出了一大步，斥资1.5亿元收购镇江恒康茅台醋有限公司100%股权，工商变更登记于今年8月底完成。

公开数据显示，2018年1-7月和2019年，恒康酱醋实现营业收入分别为4946.21万元和3250万元，净利润分别为93.67亿元和104.13万元。

除了海天和何谦扎营在恒顺食醋产业之家外，山东新河、李金积和佳佳食品都进入了华东地区，来自华东地区的收入在各个公司中扮演着重要的角色。

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国内的“战争”

2018年，恒顺醋业生产醋产品153，300吨，收入近17亿元，市场份额10%。

竞争对手的军队处于压力之下，恒顺醋业不能放松。

海地和何谦食醋行业通过收购在镇江迅速部署醋生产能力。虽然衡顺醋产业的市场地位短期内难以撼动，但长期威胁不言而喻。

恒顺食醋行业是中国最大的食醋生产企业，但其业绩一直不温不火。

数据显示，2016年至2018年，营业收入分别为14.47亿元、15.41亿元和16.94亿元，2017年和2018年分别增长6.52%和9.87%。

该公司的核心市场主要在华东地区，而华东地区严重依赖该公司。

数据显示，2017年至2019年1-6月，恒顺食醋行业在华东地区的收入分别为6.85亿元、8.25亿元和4.26亿元，分别占公司收入的44.42%、48.70%和48.35%。

也许正是因为依赖华东市场，公司才愿意以64%的溢价收购控股股东恒顺集团旗下的恒顺购物中心，以加强其销售网络。

公告显示，收购的恒顺店共有9家门店，均位于镇江主要景区。恒顺商城的净利润在过去三年持续下降，分别达到267.15万元、249.8万元和195.27万元。

面对国内的“战争”，公司不仅在上海和杭州创造了样板市场，还在其产品中实施了“醋酒并举”的战略，加大了酱油、泡菜、芝麻油等调味品产品的升级和市场拓展。

目前，公司主要有醋和料酒。根据2019年中期报告，醋产品收入为6.15亿元，而料酒收入为1.16亿元，分别占公司当期收入的69.81%和13.17%。

2017年，恒顺醋业醋产品收入达到10.33亿元，同比增长5.14%。2018年，食醋收入达到11.63亿元，同比增长12.49%。

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强大的捕食者

醋是调味品行业的第二大子类。近年来，越来越多的调味品企业开始涉足这一领域，这不仅促进了整个行业的发展，也给未来的市场格局带来了不确定性。

以海地风味产业为例。酱油产品的年收入去年超过100亿英镑。然而，酱油产品接触天花板的声音由来已久。

斑马消费回顾显示，2017年至2019年上半年，海天香精行业酱油产品收入增长率分别为16.59%和15.85%，而2019年上半年酱油产品收入增长率为13.61%。

酱油产品收入增速放缓，公司在食醋领域的竞争也紧随其后。

海地美食家购买丹和醋后的第二年，该公司进入醋市场前五名。此外，2019年上半年，丹和醋的增长率保持在30%以上。

四川何谦风味产业直接将战略重点放在中国东部，主要以零添加酱油和醋产品拓展中国东部中高端市场。2018年，该公司的酱油和醋收入同比分别增长20.40%和17.04%。

2018年7月，调味品巨头李金积也进入食醋领域，一次推出12种规格的食醋产品。就像何谦风味产业一样，它专注于“零添加”的概念，为中高端消费群体展开竞争。

数据显示，目前中国食醋年产量约为300万吨，行业内CR5的浓度不到15%，行业内排名第一的恒顺食醋行业年产量仅占行业总产量的5%左右。目前全国有6000多家食醋企业，其中只有4家年产量超过10万吨，包括恒顺、水塔和紫林。80%以上的企业产量不到5万吨。

在酱油行业，CR5的浓度已经达到近27%，仅海天就达到了15%的市场份额。

所有这些都为醋产业的整合留下了巨大的空空间。