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中国新鲜电商界已进入“优胜劣化”时期
\r 生鲜电器商是近年来资本最受欢迎的行业之一，大型电器商和创业者纷纷加入，攻占了新兴市场。 但是，在这一段时间里，生鲜电气商品的平台经常暴露经营困难、停止运营、关门等信息。 最近，在白萝卜、奇怪的生活、吉和鲜相继陷入困境之后，提供主要纯菜配送服务的生鲜电力公司的主厨也暂停了服务。
\r 业内人士认为，与一般电器商不同，生鲜电器商重视保持新鲜、品质，迅速投递，生鲜电器商企业如果不形成核心竞争力的模式，就无法持续发展，业界也进入了“优胜劣化”的时期。
\r 1、生鲜电气商“优胜劣汰”
\r 先见产业研究院报告说，中国生鲜电力商界经过探索、高速发展、洗牌，进入了长期变革升级阶段。 中国新鲜电商市场发展迅速，平均年增长40%以上，2015年中国新鲜电商界市场规模达到497亿元，比上年增长81%。 截至2017年，中国新鲜电商界市场规模达到1391亿元，比上年增长60%。 截至2018年，中国新鲜电商界市场规模达到约2000亿元。 预计2019年中国生鲜电气商界将达到2670亿元左右，比上年增长37%。
\r 2015-2019年中国生鲜电商界市场规模统计与成长状况预测
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\r 资料来源:前瞻性产业研究院的整理
\r 随着生鲜电力商业界近年来的迅速发展、成长，市场竞争激化，最近生鲜电力商业界的“优胜劣化”也陆续上演。
\r 12月11日，主要纯菜配送服务的主厨被暂停服务。 根据记者的搜索，现在我的厨师的官方网站没有打开，我的厨师的APP不能使用了，官方微信号的公开号码最后更新的文章也在2019年11月9日停留。 现在，那个公式留下的联系电话和呼叫专线，暂停服务，没有回应。
\r 在我的厨师陷入困境之前，生鲜电器商家频繁地暴露了经营困难。 据记者整理，2019年4月美团旗下的小象生鲜公司宣布无锡和常州两家店关闭。 蚂蚁的箱马生活在5月末第一次关店。
\r 5月上旬，评价已经超过10亿元的新鲜朋友，请公布停止其所有店铺的营业。7月，逮捕令以“怀疑不正当吸收公共存款”为名义，带走了生鲜朋友邀请的社长张知豪和吴明等5名管理层。
\r 7月，永辉超市旗下的超市上海第一家五角场万达店关门的蚂蚁冷链物流专业网易果生鲜“安鲜达”10月底全面解散。
\r 11月底，安徽出生的生鲜电器宅萝卜资金链断裂，供应商货款拖欠，陷入关门骚动，合肥、南京、芜湖、鞍山等多个城市的商店停业。 几乎同时，生鲜电器的奇妙生活也关闭了在上海的商店。
\r 与此同时，生鲜电气商业界的融资事件也经历了由少而多，并且下降的过程。 根据网络经社的电子数据，从2013年的3次融资事件到2014年的26次融资事件，比去年同期增加了766.66%。 到2015年，融资事件达到了过去最高的70次，比去年增加了169.23%。 之后的3年间( 2016~2018年)，融资事件数分别下降到55次、24次、36次。 截至12月11日，2019年的融资事件为22次，比去年减少38.89%。
\r 生鲜电器的融资额在2013~2016年的4年间急速增加，从当初的1亿3千万元上升到101亿6千万元，在2016年创下最高记录后急速下降，2017年的融资额仅为26亿1千万元，比上年减少74.32%。 截至12月11日，今年的融资额与2018年基本持平，为65.1亿元，比上年减少2.99%。
\r 2 .扩张太快就赶不上运营
\r 目前，生鲜电商界竞争激烈。 从商业模式看，生鲜电商平台有以京东生鲜、天猫生鲜、拼音为代表的传统B2C自营模式、平台模式，每天以新鲜、京东家、刺顿蔬菜为代表的“家”社区模式，还有箱马生生、以7Fresh为代表的“店+家”
\r 那么，新鲜电器商品频繁倒下的背景是什么呢？网络经社电子商务研究中心的网络零售部主任、高级分析师莫岱青先生，对新鲜电器商品来说，有保证的供应链路线，有质量高的资源配置，才能给消费者带来高性价比的商品 "但是，许多生鲜电器平台在产品种类、服务体验及配送方面的特点并不突出，始终处于焚烧金钱培养市场、消费习惯的阶段，没有形成这种核心竞争力的模式不能持久. "
\r 生鲜保鲜困难，产业链长亏大。 莫岱青认为，虽说生鲜商品的毛利率高，但由于产业链过长，包括栽培、分选、包装、分选、物流消耗营销等环节，产品损失大，利润降低。 因此，缩短供应链是解决之道。 缩短供应链可以减少损失，节约成本，提高渗透率，获得真正的利益。
\r 相对于传统的电器物流，生鲜物流的专业性相对突出，整个供应链的生产、贮藏、运输、销售等环境要求较高。 中国物流学会特约研究员解筱文认为，生鲜物流中存在的配送超时、信息传递滞后、生鲜不是“生鲜”等很多现实问题，表明现在生鲜物流跟不上市场发展的需求，还处于粗放的发展阶段。
\r 另外，生鲜电器商也在资本上盲目受欢迎，相关风险被忽视。 北京东晓升飞供应商说:“这是生鲜电器经营者盲目摆摊，盲目以常温产品零售电器经营构想经营，比如扩大流向，寻找下沉的路线，登记“寄钱”，资金链非常快断，不及时退场，往往会倒下来。”
\r 3、中国生鲜电器的未来在哪里？
\r ——出口1 :编码冷链建设与供应链投资
\r 由于自建冷链仓库物流投入成本高，使用第三方物流难以控制质量，生鲜电器食品安全问题一直处于波澜之中，需要解决。 据网络经社电子商务研究中心主任曹磊介绍，将来随着大型电商陆续以不同形式进入社区菜肴市场，生鲜市场在线渗透率逐渐提高，对食品安全的控制也越来越严格。 电商业巨头不断增加冷链物流建设和生鲜供应链投资，越来越强调拥有全产业链资源和全渠道资源的企业优势。
\r ——出口2 :提高质量，提高品牌价值
\r 曹磊说，生鲜产品的质量是生命所在，低质量产品不得到消费者的认可。 标准化带来的价值是生鲜产品形象的统一、品牌价值的提高，避免同质化竞争，保证价格，提高收益力的同时，提高产品溢价能力和增值，扩大品牌影响力，最终可以获得更广阔的市场机会。
\r ——出口三:菜市场、超市、社区生鲜多样的行业并存
\r “菜市场具有时效性，部分地区超市垄断不密集，而且第二线城市生活节奏快，时间和便利性成为众多上班族的优先考虑因素，用手机买菜是很大的需求。”曹磊说。 展望未来，生鲜市场呈现蔬菜市场、超市和社区生鲜(手机App+前置仓)等各种行业并存的局面。
\r 更多的资料来源和分析参考先见产业研究院发表的《中国生鲜电力商界解决方案和投资战略规划报告》，先见产业研究院还提供产业大数据、产业规划、产业申报、产业园区规划、产业招商等解决方案。
\r (文章来源:信息时报——市场竞争使生鲜电力商业界进入洗牌期)
