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鱼类，常见的食物，营养丰富。 常吃对身体有益，鱼中蛋白质易吸收，对身体健康有益，尤其对消化和心血管有益。 鱼中还含有维生素a、d等必要的维生素、磷、镁、锌等。 据说孩子吃鱼很聪明，就是这样的理由吧。 虽然鱼的制作方法有很多种，但是煮鱼、煎鱼、烤鱼、烤鱼汤……因为有很多方法，所以共有三种鱼的做法。
第一:水煮鱼
平时在宾馆经常吃，其实在家里做也不难，自己也能把握辛苦，不怎么辛苦，孩子吃也没关系。 家里的油比外面的油多，但是干净卫生，材料和鱼比外面的油多得多！
主要材料:草鱼一只、
菜:豆芽，蘑菇，卷心菜
调味料:甜料酒、生提取、盐、糖、隈县豆瓣、青椒、辣椒、大蒜瓣、葱、姜、香菜、淀粉、蛋白、八角、桂皮、百果、香叶
片鱼要先刀快，板子不要滑得太多。 仅仅把握这两点并不简单
做法:
1、鱼取骨片的鱼片，清洗干燥的水分。 (卖鱼者帮忙处理，省时省力。 中所述情节，对概念设计中的量体体积进行分析
2、鱼骨、鱼头冲洗水单独放置。
3、在鱼片上加入蛋白、淀粉、苹果、盐腌制10分钟。 鱼头、鱼骨的部分也加入酒、盐去除腥味。
4、姜散、葱切、剥去蒜瓣用小刀敲打，准备花椒、辣椒、八角、桂皮、百果、香叶。
5、配料豆芽、卷心菜炒到生面团。
6、锅中加入适量的油，转火，放入青椒、辣椒、八角、桂皮、百果、香叶小火炒香，舀出后，爆炸葱段、蒜瓣。
7-8、放隈县豆瓣稍微炒一下，再加点新鲜的味道，加点砂糖使之新鲜。
加入热水煮开后，品尝咸味，加入适量的盐。
10、先放入鱼头、鱼骨、蘑菇煮三五分钟，发出新鲜味道，然后放下鱼片，煮至发白。
11-2、在煮好的菜盛入碗中加入大蒜，再在另一个锅里加点火，慢慢炒辣椒、青椒，把热油倒入水煮鱼中即可。
【鹿的注意】
1 .爆香山椒和干燥辣的过程一定会减弱火，火大的山椒很辣。
蔬菜可以根据自己的喜好自己调配。
第二道:蒸鲈鱼
但是，吃太多重味的菜不仅对健康不好，长期以来味觉也会变淡。 一切经历过“风雨”后，复原是对的。 比如，蒸一蒸！ 不过，这是对食物的最高礼遇。 这只蒸鲈鱼，真是拔眉！
的做法很简单，想做的是好吃，一是鱼新鲜！ 买的时候，打开下巴一看，红红的自然是新鲜的，鱼是完整的，整体是青色的，好鱼是不会错的。 买的时候请店里清理干净，提醒卖方。 打洞的时候请把它弄小一点，回家把它弄干净。
鲈鱼一条约700克，姜三片切丝，青红小米椒各1个，蒸鱼丰油，甜甜，盐少许
鱼去鳞，翻身割鳍。 然后，从头部的切口取出鱼肚子内部的内脏，洗净水分。 买鱼的时候，可以让店里掉鱼鳞。 从头到刀从鱼的背部向鱼的腹部切掉，不要切掉鱼的腹部，不要太厚，切到鱼的尾部，在表面涂上盐，在切口处放入生姜片，倒入酒，放入胡椒粉，给鱼做按摩。 按摩后腌20分钟。 腌鱼的腥味大半消失了！ 味道也加了一点。
蒸锅里有足够量的水，锅里的肉里有团子，鱼就这样放着，蒸着的时候多馀的汤会被除去。 这一步很重要，蒸鱼出来的汁很腥，一定要扔掉。 这是蒸鱼好吃的秘诀！
加入蒸锅，设定8分钟。 蒸后炖一两分钟，打开盘子。 浇上勺子蒸酱油，做锅，加入食用油加热青椒，不要去青椒，把热油倒进鱼身上就行了。 时间一定管得很好。 上了年纪就不能吃了。 最后的酱油和热花油不能节约，香味会烧掉。
【鹿的注意】
鲈鱼的选择，颜色是鱼的身体蓝色，鳞片有光泽，透明好，打鳃是鲜红的。
2、蒸鱼的火候可以是8分钟。 时间短鱼不成熟，时间长鱼老了，管理时间，蒸一两分钟保证鱼不成熟老了。
3、蒸好的鱼，盘子里的汁掉了，我用的这个蒸锅，鱼汤洒在玻璃盘子里。 这一步很重要，鱼腥味就在这汤里。 扔汤没有那么腥气
4、把蒸好的鱼再蒸一次鱼酱油，浇上热椒粉，非常好吃！
第三，烤鲱鱼
刺探秘密:
1、鱼必须处理干净。 特别是内部的黑膜，即使去除鱼也不会腥臭。
2、鱼放油过多，鱼本身在油锅里放水不要匆忙翻过来，底变成金黄色的话，鱼皮就不会破了。
调味料洋葱是必不可少的。
4、最后大火取汤后才有味道。
烤鲱鱼
原料:鲱鱼一只
调味料:洋葱蒜、红辣椒、八角一个、五花肉稍
一勺，一醋，一糖叉，清水适量。
1、鲱鱼去内脏后，用水冲洗，鱼身两侧斜切2、3把刀，用厨房用纸吸取鱼身多馀的水分。
2、大蒜切片、辣椒切片、葱切碎、葱生姜切片。 准备八角形，切五花肉。
3、不开锅洗净，加入油加热，将鲱鱼放入锅中，用小火烤至两面变成金黄色后，加入沥青。
4、锅里剩下一点底油，五花肉炒到肉变白。
5 .爆香葱、姜、蒜片、八角、生提取、苹果、砂糖、少许醋和少许水加热
6-7、放入鲱鱼，大火燃烧后，转动小火煮至汤浓为止即可。
【鹿的注意】
1、选冰鲜鱼的方法，是眼睛明亮，鱼身清洁，透明，新鲜标志选冰鲜鱼的方法，是眼睛明亮，鱼身清洁，透明，新鲜标志
加入五花肉烤熟，鱼更好吃。
