手机网站
手机网站
为了庆祝星级厨师Mauro Colagreco的餐厅Mirazur荣登2019年度“世界50家最佳餐厅”的首位，Colagreco从10月18日到20日在美狮美高梅盛炎餐厅举行了三天限定的美食庆祝会，自己主办了新的限定菜单
2019年是Colagreco事业的重大里程碑，位于南法芒通的餐馆Mirazur今年1月在《法国米其林指南》中获得米其林三星，之后在6月举办的2019年度“世界50家餐馆”中名列世界最高
Colagreco为接下来的三天限定庆祝美食活动特别设计新的限定菜单，以其优秀的烹饪技术和无限的创造性，与新鲜的应时食材合作，为客人做出充满惊喜和兴趣的绝品料理。 美味的佳肴以海味“北海道干贝、芝麻盐、香米忌日、海草”开幕，用鲜干贝丰满的甜味使味蕾清醒，装入能使新鲜味道升华的食材，使味觉水平变得精致多样化。
主菜之一的“炭烤西班牙红海老、有机鸡胸肉、白奶油酱、疯狂、鳟鱼蛋”是罕见的食材组合，是Colagreco的创意，产生了意外的味觉。 用香醋和黄油做成的白奶油酱，把海陆味调到一个炉子的精髓里，撒上皱纹皮青柠檬皮菇和鳟鱼蛋，独特的风味搭配带来了变化多样的味觉冲击。
“动物羊排、茄子、大蒜、鲻鱼、柠檬”代表着Colagreco追求食材和烹饪的终极追求。 选择最优秀的法国动漫羊棚，将嫩羊肉烤成甘香，用熏、盐香和橘子的味道混合不同的味道水平，丰富多变的同时正好，一定能够品尝到这个世界顶级厨师的用心。
Mauro Colagreco以使用优质的新鲜食材烹饪地中海地区特色菜而闻名。 他在阿根廷首都布宜诺斯艾利斯长大，上了当地一流料理学校。 2001年在法国作为厨师开展了他的饮食事业，相继被星级餐馆录用，2006年继承了法国曼联的Mirazur餐馆，仅半年就被Gault & Millau餐馆的导游评为“年度最优秀餐馆”。 2019年，Colagreco荣获米其林三星的荣誉，Mirazur餐厅同年也获得了San Pellegrino“世界50家最高餐厅”的首位。 厨师Colagreco在《通用翼Elite Traveler》杂志上被选为“今后10年最具影响力的15位厨师”之一，取得了包括阿根廷政府文化部的阿根廷料理大使、意大利阿尔巴白松露大使等在内的杰出成果。
除了焰火餐厅外，雅吉也是美狮美高梅旗下的星级餐厅，餐厅名称Aji是澳门首家融合了秘鲁料理文化和日本料理技术的秘鲁料理家，用秘鲁语“辣椒”，日语“味道”和传统秘鲁料理文化，是给餐客带来新鲜美食概念和细腻味道的料理方式。
餐厅是厨师津村光晴咬的，津村光晴被称为“厨师迈克尔”，是在秘鲁首都利马出生的日本人。 在父亲的鼓励下，津村光晴将对烹饪的热情转化为职业，成为了专业的厨师。 他在美国学习烹饪艺术，然后去日本了解当地的传统文化，研究了真正的烹饪技术。 回到利马后，在国际酒店担任厨师，2009年首次开设了餐馆Maido。 开业以来，Maido在备受好评的“2019拉丁美洲50家最佳餐厅”中获得第一名，在“2019世界50家最佳餐厅”中获得第十名。 津村光晴从小就被独特的创新秘鲁料理吸引，深信有可能席卷世界。 因此，他在学校时代开始编辑报社的El Comercio和《秘鲁料理百科全书》，经过多年的研究，编辑了关于日本秘鲁料理的书籍的《Nicky percio》，被认为是日本秘鲁料理书的权威。
