是什么蛋白质_ 健身关于蛋白质的摄入，要吃多少个鸡蛋？我们应该有个全面的了解

简介:

很多健身人士每天吃十几十个鸡蛋。 对于没有健身的人来说，这是无法想象的事情，我觉得他们吃多了。 那么，我们每天应该摄取多少蛋白质呢？健身和健身有什么区别呢？

今天我们将讨论蛋白质的组成和分类，不同人的蛋白质摄取量，以及用哪些食物补充的三种方法。

第一，蛋白质的组成和分类。

蛋白质主要由碳、氢、氧、氮4种元素组成，含有硫、磷、铜、铁等元素。 其中氨基酸是蛋白质的基本单位。

蛋白质的分类，当然是蛋白质的构成部分氨基酸。 其中食物中氨基酸有30种，分为3种。

1 :必需氨基酸、人体不能合成或合成迟缓的，应由膳食提供。 (注:其中成人8种，婴儿9种，婴儿多为组氨酸)。 2 :不是必须氨基酸，人体是可以合成的。 3 :条件性必需氨基酸可以在一定条件下合成(例如以其他氨基酸为前体，在特定器官)，合成速度有限。

那么，我们也可以根据食物中氨基酸的种类和比例分为营养价值，分为三类。

完全蛋白质:氨基酸种类齐全，比例适宜。 可以维持人的健康，促进孩子的成长。 例如乳类、蛋类、肉类、大豆中大豆蛋白、小麦中的麦谷蛋白、玉米中的谷蛋白等。 半完全蛋白:氨基酸种类齐全，数量不足，比例不当，能维持生命，不能促进生长发育。 如小麦中的麦胶蛋白。 不完全蛋白:氨基酸种类不完全，既不能维持生命，也不能发育。 玉米玉米球蛋白、动物结缔组织和肉皮胶质蛋白、豌豆球蛋白等。 因此，通过上述介绍，我们基本知道的蛋白质的区分。 我们来谈谈摄取量吧。

蛋白质摄取量，普通人，健身人

普通人

首先，让我们看看那些普通不健康的人。 中国营养学会2000年修订的蛋白质推荐摄入量标准为:成人每天1.16克/公斤，儿童每天1.68克/公斤，优质蛋白质应占蛋白质摄入量的三分之一。 (举个例子，70公斤的成年人每天摄取81.2克的蛋白质，优质蛋白质为27克左右，仅限于普通的不健身人群)。 由于我国的饮食习惯，多以谷类食品为主，谷类多不是优质蛋白质，营养价值受到限制。 我们在平时的饮食中，要重视摄取优质的蛋白质。 例如鸡蛋、肉类蛋白质等。 因此，每天有1~2个鸡蛋(7~14克左右)、1杯牛奶( 8克左右)、瘦身类( 20克左右)满足蛋白质需求的营养学介绍，这3个满足优质蛋白质需求(当然其他蛋白质可以用谷物摄取)，但仅限于普通人 不需要增加对肌肉组织的需求。 健身是不同的。

健身。

已知肌肉的构成部分是蛋白质，为了促进肌球蛋白的合成，需要大量的蛋白质摄取。 一般来说，每公斤体重摄取1.5克~2克的蛋白质，由于蛋白质的氨基酸数和比例不同，因此我们选择更多的优质蛋白质作为主要蛋白质摄取源(例如，鸡蛋、肉类蛋白质的氨基酸数和比例接近人体，因此可以更好地合成肌苷

健身的人体重70公斤，他一天的蛋白质摄取量是105克~140克。 最好以优质的蛋白质为中心。 你平时吃饭时怎么计算自己的蛋白质摄取量？

首先来看谷物蛋白质(多为不完全蛋白质)、面食和米类，下图(注:这里有米饭、米、面条(生)和煮面条)。

照片是薄荷APP制作的

由以上可知，生面和大米的蛋白质含量为8%~9%左右。 成熟的是我们常说的“两双米饭”，蛋白质含量在2.6%左右。 也就是说，米饭2两( 100克)，蛋白质含量2.6克。 让我们看看肉类和蛋类的蛋白质含量。 请参见下图

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由此可见，肉类和蛋类的蛋白质含量为13%~20左右(不同肉类部位不同，不同品种的蛋白质含量有些差异)。 肉类和蛋类的优点不仅在于蛋白质含量高于谷物类，而且重要的是它们是优质的蛋白质。 当然也有大豆类，是优质的蛋白质。

因此，让我举一个例子。 70公斤健身人，每天体重2克/公斤的蛋白质摄取量，140克，他需要大量的优质蛋白质，即使每天吃500克的饭，蛋白质摄取量也是13克(不是优质蛋白质)，他吃鸡蛋来补充蛋白质摄取量 去除蛋黄只有4克，多吃可能超过30个。 (当然，这只是所有蛋白质来源都是用鸡蛋补充的，当然没有人这样做)我们大多数蛋白质的摄取都是综合性饮食的摄取。

总结:今天我要谈一谈蛋白质的分类。 因为健康的身体需要摄取优质的蛋白质。 另外，普通人和健身人对蛋白质总量的需求不同，对蛋白质种类的需求也不同。 还介绍了生活中一些食物的蛋白质含量是多少，我们可以根据自己的情况和自己的需求，概算自己的蛋白质摄取量，如何吃。 希望对蛋白质的摄取有全面的认识。