鸡蛋的价格预测_ 鸡蛋价格居高不下，养殖红利翻倍，高价或将持续数月

继猪肉“不能吃”之后，鸡蛋也成为市民餐桌上的“奢侈品”，从3月份开始3元/斤，从现在开始6元/斤左右，半年间，德州鸡蛋的价格在带域发展。 11月4日，齐鲁晚报·齐鲁记者采访时发现，随着鸡蛋价格急剧上涨，早餐店和酒店等以鸡蛋为主要原料的食品价格开始上涨的同时，养殖红利增加，涨幅翻了一番。

与此相对，业内人士表示，猪肉的高价溢价效果会推高蛋价，除此之外，成本的上升、产卵率的下降等也会使蛋的库存紧张，今后几个月，蛋价格会稳定下来。

商家:成本上涨或减少

“今天是5.5元/斤，比昨天稍微涨了一点，鸡蛋价格变化太大，现在每天去市场看看，想便宜买看”德城区的超市，爱健身的刘告诉记者，每天锻炼后需要吃10个左右的鸡蛋补充能量，鸡蛋价格上涨 “粗略计算，这两个月光买鸡蛋就要100元左右。 ’刘先生说。

在德城区三八路便民市场，露店主黄先生最近介绍，鸡蛋价格一直很高，涨幅不定。 “今年鸡蛋的价格和往常不同，而且一天只买一个价格，我们不怎么进货。 一斤鸡蛋挣了一毛左右，坏了就吃亏了。 例如，昨天的价格是5.3/斤，进货后被市民抢走变空，不到中午就卖完了”黄先生说。

随着鸡蛋价格的上涨，以鸡蛋为主要原料的食品也通过涨价和减量等措施来保证经营利益。 “鸡蛋价格太高，成本上涨。 我们为了不涨价，只能采购少量的鸡蛋，降低成本”德城区兴河湾区的早餐摊主李先生说，在这里早开店已经5年了。 蛋包饭一直是2.5元/个，如果快点涨价，恐怕会有很多老客人来。 “最近，很多顾客对蛋糕变小有疑问，我们也没办法。 如果蛋价有这种上涨趋势的话，正在考虑涨价，”李先生说。

记者访问德城区几家酒店时，以鸡蛋为主要原料的菜肴如木耳炒蛋和青椒炒蛋等价格上涨，涨幅为1~2元。 “和往年一样，只要鸡蛋价格短期上涨，我们就能忍受，但今年不仅涨幅大，而且涨价高，所以我们不涨价的话，就会亏损。”酒店负责人王先生介绍。

养殖家:鸡利润倍增

两辆卡车，800箱蛋，从德克萨斯到济南，每两天跑一次…。 11月1日，记者见到养殖家斗士时，他正和村里的养殖家一起装箱，这些新鲜蛋被送到济南的大批发市场，斗士从事养殖业已有15年。 现在库存栏的量是1万2千多只，日产是1，300公斤的鸡蛋。

“以前上涨下跌，今年鸡蛋价格上涨，行情还不错。”谈到最近的鸡蛋行情，阎魔笑了起来。 "我们每30公斤装一个标准箱，今天的收购价格是159元，前几天最高是168元，往年同期最高是130元左右. "

一般来说，鸡蛋的价格多呈季节性特征，节日效果每年会产生几次重要的价格变动。 一年中蛋价格呈现中秋节前夜的“高点”和春节前的“次点高点”和季节性召回的特征。

闷师方称，在“蛋e网”蛋鸡全产业连锁电气商平台上，记者去年同期发现，蛋收购价格为126元30斤，今年为158斤30斤，涨幅接近3成。 另外，在这两个月内，收购价格在150元到160元之间。

随后，阉师向记者开了帐。 一般购买的60天鸡蛋13元/只，饲料1.5元/斤左右，鸡从购买到最后淘汰肉鸡出售，往年鸡约赚13元，但今年各成本增加时，鸡可赚30元。 "按规定，一只鸡每半年可产蛋，一年后产卵率下降，基本上可淘汰肉鸡销售. "

阎师傅除了要达到环境标准外，养殖防疫也很重要，2016年禽流感后他赔偿了8万元，但规模较小的家庭工作养鸡场很多，因为受不了打击，停不下来。 “以我们村庄为例，以前大约有14家大小的饲养场，现在也只剩下78家了。”

与此相对，从事鸡蛋销售的数十年吴先生表示，随着鸡蛋价格的上涨养殖数量也在增加，但由于需要一定的时间，今后几个月，鸡蛋价格仍然很稳定。 想吃便宜的鸡蛋就得等五六个月。 ’他说

专家:猪肉价格大幅上涨使鸡蛋涨价

农业农村监测数据显示，国庆节连休后，全国农产品批发市场蛋价短期下降，之后由10月14日的10.46元/kg上升到10月30日的11.96元/kg，上涨幅度达到14.34%。 山东省畜牧兽医局的官方数据显示，到10月的第五周，每斤蛋价已接近6元的大关。

鸡蛋价格为何在季节性“淡季”时期持续上涨？ 德克萨斯市农业农村事业发展中心畜产技术科畜产牧师吕延飞分析，猪肉价格大幅上涨是今年动物蛋白类商品整体涨价的背后，对鸡蛋来说也是如此。 猪价超过30元/公斤后，鸡蛋价格明显上涨。 其次，政策性控制的影响也正好出现了。 2017年以来，由于环境保护要求，养殖市场升级，许多小规模散户被关闭。 此外，养殖成本的增加对价格也起着推动作用。

“产卵率低的种鸡种源应该淘汰，但是受利益驱使，应该进入淘汰期，但是在蛋价高运行时，养殖家不能淘汰，鸡苗死亡率增高，养殖成本进一步增加”吕延飞预测，今明两年的蛋价仍然以中高价运行， 期间价格有较大波动，养殖场房屋需要正常面对，养殖过程中要注意分析价格冲击。

据介绍，德州作为全国重要的家禽卵产区，品牌种类丰富，拥有广东壹号土鸡、宁津品牌鸡蛋和膳、平原丹源等多个品牌，近年来德州市农业农村事业发展中心积极开展技术推广培训，鼓励养殖户学习h型四层笼养殖技术，大幅度扩大占地面积 另外，引进新品牌，重视深加工，使得德克萨斯拥有更有名的本土畜牧品牌。

齐鲁晚报·齐鲁壹点记者贺莹莹王金刚通讯员夏冬)

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