记者庄彬彬和李国梁< p >“中国第一只鸡”德州扒鸡、薄纸芝麻的周村烧饼、清凉的高家脂糖球和烟台旗袍融入了传统文化...11月4日，第二届世博会开幕前一天，主题为“真诚山东”的山东展区在国家展览中心的非物质文化遗产和中国老字号展区格外热闹。志愿者和商人聚集在一起听介绍，观看表演，品尝美味佳肴，提前感受山东传统文化的魅力。这是山东非传统老字号品牌的又一场战斗。23家企业和26个展位被赋予山东老字号的愿景，走出去展示齐鲁的乡土情怀、地域美食和传统工艺。“我们希望通过非物质文化遗产和老字号的宣传，展示齐鲁的传统文化，这种文化富含儒商的文化基因。同时，通过世博会的平台，山东企业将被允许走出去，展示和讨论与世界各地的客户合作。”山东省商务厅相关负责人告诉记者。23家公司在山东展区首次亮相时经过精心挑选< p>
第二届世博会将增加一个非物质文化遗产和中国老字号的展区。同时，中心广场将首次增加4000平方米的“非物质文化遗产和中国老字号”展区。中央广场是整个交易会中客流量最大的区域之一。现场只有三个摊位。除了上海和浙江，山东还有一个地方。“真诚山东”展区在场馆展示尾楼的第五、六馆尤为突出。附近洲际酒店的高端商人和观众一上电梯就可以看到山东展区。位置c的首次亮相意味着更多的曝光和关注。一方面反映了山东传统文化的厚重，另一方面也反映了组织者对山东的关注。在得知今年世博会增加了非遗产和老字号展区后，省商务厅先行一步，委托省老字号协会精心挑选和组织了东鄂阿胶、德州扒鸡、济南潮宜兴、周村烧饼、济南叶枫酥、纸包子等23个非遗产和中国老字号品牌。23家企业来自12个城市，其中15家既有老字号企业，也有非传统企业。其余8家是非传统企业，包括中药、食品、手工艺品、纺织服装行业，基本覆盖传统行业。< p>
山东展区以“真诚的山东”为主题，分为室内艺术展和室外艺术展两部分。23家非传统老字号企业的代表性传承人将在现场展示他们的独创性，让观众通过现场展示和互动体验近距离体验山东传统文化。”省老字号企业协会常务副会长兼秘书长魏子杰告诉记者。不断创新和改造非传统老字号品牌，让它们焕发活力11月4日，山东展区为展览做好了准备。参展企业的代表一看到观众和商家进入，就立即站起来，热情地介绍展品，宣传自己的品牌。琳琅满目的陶瓷、琉璃和银锅，精湛的工艺和多样的胶东花卉，当场烹制阿胶的鸿基会馆等等，让人不知所措，给顾客留下深刻印象的不仅是山东老字号的精湛工艺，还有老字号的创新。在桃木雕刻民间展览摊位上，桃木如意、景泰蓝桃木工艺品、文具和家具、吊坠、装饰品和桃木制成的装饰品会让人大开眼界。肥城宏喜桃木文化制品有限公司负责人王莱辛表示，该地区有10万亩桃园。2000年以前，桃木主要用来烧柴。2000年后，该地区开始研究和发展桃木工艺品，并通过桃木加工，促进了一个行业，以创造和平和好运的文化。< p>
从木柴到手工艺品，现在有10，000人从事桃木手工艺品。共有28个桃木工艺品系列和4000多种桃木工艺品。一个桃子文化博物馆已经围绕着这个行业建立起来。每年都会举办桃花节、桃品尝节和桃木工艺设计竞赛，不断创新和开发新产品。“我们70%以上的产品通过电子商务销售。在商会和当地商业局的支持下，我们培训了专业销售人员，并在不参与生产的情况下形成了成熟的工业模式。”王莱辛告诉记者，该企业被命名为老字号品牌后，去年跟随省商务厅经营了13个城市，并参与了山东品牌中国旅行社等一系列活动。这次来参加世博会展览，希望引进桃木加工技术，向世界销售肥城的工艺品。代表得克萨斯州黑陶烧制技术的梁紫黑陶带来了22件展品。硬刻黑陶“五虎将军陶盘”是在14个陶盘上制作的，每个陶盘只有3毫米厚。它采用创造性的硬雕刻技术，融合传统文化，在陶盘上雕刻五虎上将的人物。它小巧玲珑，独一无二。“作品以陶瓷板的形式呈现，陶瓷板厚度薄，难以烧制。许多难题如翘曲、断裂和变形需要克服。在我们最终完成这项工作之前，我们还通过了数百次点火测试。”黑陶工匠毛军告诉记者。据了解，梁紫黑陶是得克萨斯州黑陶产业的龙头企业，形成了集黑陶生产、销售和研发为一体的黑陶文化产业基地。近年来，在实现黑陶从手工艺向美术转型的同时，梁紫黑陶注重黑陶文化价值与市场经济的统一，不断延长产业链，以其领先的创作赢得数百项国家和省级奖项，10多件作品被台湾中国美术馆等博物馆收藏。政策引领山东老字号创新转型发展老字号的变革和创新背后是政策的保护和企业的发展愿望。< p>
据了解，山东老字号广泛分布于许多与民生密切相关的重要领域，如酒店餐饮、粮油、食品、饮料、纺织服装、医疗保健、轻工技术、调味酿造、商业服务、农林牧等。他们的历史品牌、传统工艺、经营理念和文化内涵不仅是齐鲁企业集团优秀文化的集中体现，也是非物质文化遗产的重要组成部分。在互联网电子商务时代，山东老字号的发展并非一帆风顺。以调味品酱油为例，当海天风味产业获得3000亿市场价值，金龙鱼、徐锦记等品牌享誉全球时，山东聪明媳妇等品牌仍在迎头赶上。“事实上，我们许多历史悠久的产品的质量没有问题，这不比市场上的大公司差。但是，由于促销力度不够、营销力度不够、品牌挖掘等因素，我们觉得我们已经打开了市场，但我们的品牌还没有走出去。”省商务厅相关负责人告诉记者。推动山东非传统老字号品牌走出去已成为政府和企业的共识。近年来，山东将老字号推广列入政府工作日程，从顶层设计角度出台了《关于推进老字号改革创新的意见》等政策，擦亮老字号牌匾，组织了“山东老字号”的认定，强化了老字号品牌团队。同时，搭建了以“中国老字号(山东)博览会”为重点的“山东品牌中国旅游”推广活动展示平台，推动老字号拓展国内外市场。建立老字号公共服务平台和追溯系统，推动老字号进入京东等电子商务平台，推动老字号信息化发展；引入“山东老字号”三个地方标准，规范老字号的应用和认定、动态管理和品牌价值计算；引领老字号改革创新发展，举办“产品包装创意设计大赛”；推广老字号中蕴含的优秀传统文化，帮助老字号走出去，组织老字号及其非传承技能在2018年儒商大会上亮相，举办“中国老字号故宫年展”，举办“中国老字号儒家文化之旅”活动，与慕尼黑总领事馆携手参与“感知中国”开放日活动等。省商务厅相关官员告诉记者，23家参展企业希望利用展会的舞台，鼓励老字号和无形资产走出山东，走出中国，让老字号企业为新旧动力的转化和传统文化的弘扬做出贡献。通过它们，山东的故事可以被很好地讲述，儒家文化可以被发扬光大。附件:山东省参与的非传统老字号企业名单< p>1东恩教育有限公司。拥有国家级非传统“东鹅角制造技术”。< p>2。山东德州扒鸡有限公司具有国家级非传统“德州扒鸡制作技艺”，现场展示德州扒鸡生产情况。< p>3 .济南超星餐饮有限公司具有省级非传统技能“超级肉感兴趣”。< p>4。山东周村烧饼有限公司拥有世博会现场制作的国家级非传统“周村蛋糕烹饪技艺”。五、济南野风松脆食品有限公司省级煎饼制作技巧公司拥有省级非物质遗产“煎饼制作技能”。6、高家脂芝麻糖果球高家堂球制造技术市级< p>7。山东中品工贸有限公司拥有省级非传统“纸馒头制作技术”，现场制作纸馒头。< p>8。潍坊奥翔风筝有限公司拥有国家非物质文化遗产“潍坊风筝制作技艺”。9、山东红糖药业集团有限公司山东省级非遗产“宏基堂中医文化”现场展示。淄博凯利丝绸有限公司具有省级非物质文化遗产“周村丝织印染技艺”。习字葛村11号拥有市级非物质文化遗产“葛村习字传统生产技艺”。淄博鲁豫陶瓷有限公司拥有省级非物质文化遗产“淄博陶瓷生产技能”。13、淄博精工艺术玻璃制造有限公司拥有省级非物质文化遗产“博山玻璃制作技艺”。14、淄博爱美琉璃制造有限公司拥有国家非物质文化遗产“玻璃烧制技艺”。15、慈泉剪刀艺术工作室具有省级非物质文化遗产“剪纸技艺”。16岁。山东陆机自然历史文化发展有限公司具有省级非物质文化遗产“鲁笔制作技艺”。17、海阳季文斋工艺品有限公司具有市政非遗产“银锅制作技能”。18、烟台启元服装有限公司拥有市级非物质文化遗产“旗袍制作技艺”。19、莱州兆泰食品有限公司具有省级非传统的“胶东花面点习俗”。20、山东培育堂郭尧有限公司具有国家级非遗产“二仙糕制作的古老艺术”。21、肥城鸿喜桃木文具有限公司拥有省级非物质文化遗产“桃木雕刻民俗”。22、济南泰来天宝泰山玉石有限公司拥有市级非物质文化遗产“泰山玉雕艺术”。23、德州梁紫黑陶文化有限公司拥有省级非物质文化遗产“黑陶烧制技艺”。
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