大家好，我是烘焙帮的胖熊！最近，移民局有一个流行的游戏。将糖和水放入一个大的不锈钢勺子中，然后放入火炉中煮成焦糖，最后用筷子蘸上小苏打搅拌几次，然后制成一大块蜂窝蛋糕。胖熊一眼就认出了它。这不是西点军校常用的蜂巢椒盐卷饼吗然而，说实话，这种游戏方法仍然很危险，我们强烈不推荐。如果控制不好，直接在火上点燃焦糖是不好的，当勺子直接加热时也容易燃烧。我们仍然认真对待用牛奶罐、温度计和刮刀制作它。所谓“好工作需要好工具”。这一直是烤帮的价值，包括任何食谱，所以成功率会很高。
材料:细砂糖200克转化糖浆70克蜂蜜20克小苏打10克工艺
1。我们应该先做好准备。小苏打应事先称重，模具的底部和周边用油纸包裹，以防粘连。
2。将细砂糖、转化糖浆和蜂蜜倒入不粘的牛奶盘中。
3。用中火煮沸直至熔化。用刮刀搅拌，避免加热不均匀。
4。将糖浆加热至160℃，呈金黄色，泡沫细腻。关掉火，迅速撒上小苏打。
5。同样快地混合小苏打。由于小苏打加热后会立即反应并产生大量泡沫，糖浆的体积会在搅拌时开始膨胀。因此，不要过度搅拌，以免再次挤出新产生的气泡。
6。趁热将糖浆倒入模具中，自然冷却。
7。蜂巢饼干准备好了
Tips1，小苏打是碳酸氢钠，碳酸钠，水和二氧化碳是加热后产生的，所以没有必要担心小苏打作为添加剂是否有害，只要不作为膳食使用，就没有问题。2.除了转化糖浆，黄色麦芽糖也可以用来代替相同的量。3.蜂巢薯片通常被用作糕点装饰品。破碎后，它们被洒在蛋糕、奶油、奶酪、酸奶和巧克力的表面，以增加颜色和味道。4、室温密封保存，保质期三个月
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