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1:麻辣干锅土豆
/配料/
土豆、辣椒、胡椒、孜然、大蒜
盐、糖、生酱油、甜醋
/步骤/
1、清洗土豆。挖出看起来像豆芽的地方，放入蒸锅蒸
2，取出蒸好的土豆冷却，放一个土豆在案板上，用刀轻轻压平，依次压平所有土豆
3，放入锅中，两面撒盐，腌制10分钟
4，放一些油在锅中，放入锅中炸至两面金黄， 取出
5备用，在原锅内加入少许油，用小火炒辣椒、花椒、孜然和蒜丝。 当蒜丝呈金黄色时，倒入小土豆中，仔细翻炒几次。倒入预先准备好的调味汁中(我用的调味汁是半勺生调味汁、半勺清水、少量糖和几滴甜醋。你也可以根据你的口味来调整它。调味汁应该预先混合均匀)。
7，翻炒至干。不要压碎马铃薯
2，不要放太多酱汁，否则会炖土豆。最好在辣味里加糖。加入几滴醋主要是为了醋的味道，不会使土豆变酸。
3，我做的这只稍微有点辣。喜欢辣的学生可以在最后一步加入胡椒粉使它更美味，也可以把干胡椒变成鲜小米辣。
2:香辣水鸡
/配料/
鸡腿2，韭菜1小柄，生姜3-4，胡椒1小柄
韭菜1，生姜2，大蒜2，芫荽1
小米胡椒2，胡椒油1勺，辣椒油1勺
芝麻油1勺，鲜酱油1勺，醋1勺 姜片和胡椒，然后放入琵琶腿，用大火煮沸，转到中火，煮沸10分钟，然后关火炖8分钟左右
2，炖鸡腿，捞出，放入冰水中彻底冷却
3，空气冷却后沥干水分，将鸡肉撕成小块(或切成小块)并放入盘中。
4，将小米辣椒、芫荽、生姜、大蒜和韭菜分别切碎；成熟的花生被碾碎成粗粒，以备后用。
5，将胡椒油、辣椒油、芝麻油、生酱油、香醋、白砂糖、姜末、大蒜粉、葱、芫荽粉和小米胡椒放入碗中，充分混合形成调味汁。
6，将沙司倒在鸡肉上，然后撒上煮熟的白芝麻和磨碎的花生。
/ tip /
1，鸡肉不能煮太久，时间应根据鸡肉的大小进行调整。炖至鸡肉最厚的地方，用筷子很容易刺穿，不会出血
2。冰水应该提前准备好。可以准备更多的冰。
3，调味料可以根据个人口味进行调整，但辛辣、新鲜、辛辣和甜味是令人垂涎的鸡肉的特点。
3:自制糖醋鱼
/配料/
鲜鲤鱼、盐、料酒、酱油
糖、醋、葱、姜、蒜、油
/步骤/
1。鱼洗净后，去除鱼腥味，在鱼身上切几刀，用料酒和盐腌制至
锅加热，然后沥干油。将鱼煎至两面微黄
2，加入酱油、料酒、糖、醋、葱段、姜丝、蒜片和清水，用中低火慢炖
，直至味道鲜美，将其放入锅中，将葱段洒在锅上，并将其装饰成鱼身上有鱼腥味。从鱼头上划一把1-2厘米的刀，露出一个小白点，这就是鱼线。用手抓住它，轻轻拉出。
1，锅清洗、烘干、加热后，在锅底涂上一层姜汁，然后放入油，稍微旋转锅使油围绕锅，当油热时，鱼放入锅内油炸。
2，当油热的时候，在油里放一点盐，这样油炸的鱼就不会粘了。
3，用厨房吸水纸吸出鱼的水分，在油盘中加入少量面粉，这样当鱼进入油盘时，鱼既不会粘在油盘上，也不会脱落。
4，沥干油后，加入少许姜丝稍微翻炒，然后将鱼放入锅中，这样也可以防止鱼皮粘在锅上。
5，热锅冷油，是先加热锅，然后放油，再放鱼，不要等到油热了再放鱼，那样会粘在锅里
6，在鱼身上涂一薄层，或者用蛋液包裹。当锅里的油热了，把鱼放进锅里煎，它就不会粘在锅里了。不管用哪种方法，最重要的是油炸时不要匆忙翻鱼。转动平底锅，使鱼的不同部分均匀加热，然后用中、小火慢慢煎。底面变黄变硬后，翻过来煎另一面。判断鱼是否煎好的方法是用抹刀推鱼。如果你认为鱼很容易移动，那它就煎得很好。如果没有，你需要继续油炸。
4:大蒜粉丝蒸婴儿食品
/配料/
婴儿食品1、绿豆粉丝1 (50g)、大蒜1整
鲜辣椒1/5、韭菜1、生烟2汤匙
砂糖1汤匙、鸡精1/4汤匙
肉汤(水)2汤匙 将红辣椒和葱剁碎成
2，将2汤匙色拉油放入锅中，加热至30%,加入蒜末炒至香味，加入生烟、清水、砂糖和鸡精，煮沸
3，将准备好的蒜末酱放入锅中备用，先用软粉丝铺板。 撒上小卷心菜
，用勺子将准备好的大蒜酱倒在小卷心菜
4上，锅里烧开水，放在蒸架上，放在小卷心菜上，在大火的掩护下蒸10-12分钟离开锅后，撒少量葱花和红辣椒在表面装饰。
/ tip /
1。婴儿蔬菜富含胡萝卜素、维生素b、维生素c、钙、磷、铁等。卷心菜中微量元素锌的含量不仅是蔬菜中最高的，而且肉和蛋也不等于它。它的药用价值也很高。中医认为它有点凉而且无毒。经常食用具有养胃生津、除烦止渴、利尿通便、清热解毒的功效。
2，婴儿食品的鉴别方法:卷心菜心和婴儿食品仍有很大不同就味道而言，大白菜水分多，不像小白菜那么光滑。从颜色的角度来看，小卷心菜的叶子是浅黄色的，而卷心菜的心是黄色的，因为阳光较少。外观上，小白菜叶基部较窄，叶脉较细，而大白菜叶基部和叶脉较宽。从卷心菜的中心看，卷心菜的中心长得更紧，叶子严重收缩扭曲，而小卷心菜的叶子相对扁平。
3年，婴儿蔬菜的大小和厚度决定了蒸的时间长度，小蔬菜通常为10分钟，大蔬菜为12分钟。
4，炒蒜时，放入锅内之前油温不应过高，以免出现油膏和里面的香味尚未出来。
5:香辣虾
/配料/
虾、土豆、欧芹、红辣椒、干辣椒、姜片
韭菜、大蒜、熟芝麻、胡椒、粗提物
芝麻油、料酒、糖、鸡精、少量
盐、食用油、辣椒油
/ step /256 使用少量盐
2片刻，将不能覆盖虾的油加入锅中，加热至70%热度(微烟)，加入虾，炸至金黄色，去除，沥干油
3，炸马铃薯条至金黄色，浸泡，去除沥干油
4，将底油留在锅中，加热至70%热度。 翻炒大蒜、干辣椒、姜片和花椒、翻炒欧芹和红辣椒片、翻炒虾片和土豆片、翻炒好、翻炒生猪肉、糖、鸡精、盐和韭菜片、翻炒好
5、加入芝麻、倒入芝麻油和辣椒油、开锅
6:红烧猪肉
/配料/
五香猪肉、葱 将五香猪肉切成2厘米见方的大块
2，放入锅中烹饪，加热沥干油，加入葱、姜、蒜、胡椒、茴香、茴香、干辣椒，翻炒至香味为
3，在锅中翻炒五香猪肉直至肉变色，翻炒至香味为
4，在锅中放油，加入冰糖，然后降火。 翻炒直到糖的颜色变成枣红色，气泡由大变小
5，倒入刚刚翻炒的肉，倒入用老酱油制成的汁，一碗热水，用小火煨。当汤变稠时，加入盐和少量冰糖
6，改变温度收集汁液。快速煸制使每片红烧猪肉覆盖浓汁
7:甜炒莲藕饼
/配料/
猪肉糜200克3分脂肪7分薄，莲藕200克
生姜5克，韭菜5克，盐1/4勺，生抽1勺
老抽1/4勺，黑胡椒1/4勺将肉糜放入一个大盆中，边搅拌边加入韭菜水(慢慢让肉喝水并加入)
3，加入1/3蛋清，用双手舀起直至肉吸收蛋液，放置备用
4，将莲藕垂直切成碎片，切成碎片，切成颗粒(例如大豆大小)
5，将莲藕颗粒倒入肉末，用双手抓
6，然后加入盐、生烟、老烟和黑胡椒粉，抓 最后加入玉米淀粉，用一只手继续顺时针搅拌，直到肉末开始粘
8，首先将肉做成球形，然后用双手将肉压平成饼状，备用
9，加热锅，加入冷油，加入肉饼，用小火煎至
10，直到肉饼可以用抹刀轻松移动，然后翻转，继续用小火煎； 最后两面可以煎成棕色和黄色，然后从锅
/ tip /
1中取出。最好不要把葱花放在油炸莲藕饼里，因为葱花油炸后会变黑。因此，应该用韭菜水代替，这样可以去除肉的腥味，增加香味。
2年，当肉被添加到各种调料中时，最好用筷子顺时针搅拌胶水。我更喜欢用五个手指，很快我就感觉好多了。否则，做蛋糕时很容易松脱。
3年，最重要的是，确保锅是热的，加入冷油，然后把蛋糕放进去油炸，否则蛋糕会粘在上面并裂开。煎炸时，用小火煎炸，否则表面会烧焦，内部不会煮熟。
8:红烧豆腐
/配料/
豆腐、猪肉、葱、姜、蒜、豆酱
生酱油、老酱油、糖、胡椒、鸡粉、生粉
/步骤/
1、豆腐丁备用、姜末用生粉腌制的猪肉糜、大蒜糜、洋葱糜256 生酱油，老酱油
3，加入豆腐，用中火盖上约10分钟，将酱油增稠，在锅里撒上葱花，打开吃
/ tip /
1，当豆酱出来时，要注意控制盐
2，豆腐原来含有大量水分。 一旦煮好，它就会出来，所以没有太多的水来混合果汁，避免了在最后浓缩后不能收集果汁的尴尬。
9:蘑菇和油菜
/食物/
蘑菇、油菜、淀粉、油耗、粗提取物、糖、盐
/步骤/
1，蘑菇被切成小块，油菜根被切掉
2，并混合一碗淀粉水冷的和白色的，用油消费，糖，盐，酱油，淀粉
3，向锅中加入油，加入蘑菇根，为了加热油菜根一段时间，加入蘑菇并翻炒直到蘑菇变软，加入油菜并翻炒
4，淋一半淀粉水，放入锅中，将剩余的淀粉水倒入锅中，加热至浓汁，倒入蘑菇并翻炒
/ tip /
1，这道菜可以用水烘烤或这样油炸然而，无论采用哪种方法，蔬菜根的烹饪时间都应该比蔬菜长。热烫时，先放蔬菜根。热烫直到你喜欢为止。将蔬菜叶取出并焯一下。此外，热烫时加入一些油和盐会使菜肴更加绿色明亮。烧开水，直接倒入调味汁。
2，在油炸过程中，蔬菜根被放入类似油炸的油中事实上，蔬菜的根被放在冷盘里的冷油里，随着油温的上升逐渐变软。中间可以翻转一次。中国菜其实没那么严格我们的目标是先软化难吃蔬菜的根部。
3年，油炸香菇油菜实际上卖得很好~只有油菜应该是嫩的如果是热烫，强奸的需求并不高。如果油炸油菜太老了，你可以把油菜的茎从一片叶子上切成两片。如果你害怕看起来不好，你可以选择不添加生烟，这更适合喜欢清淡口味的儿童纸。
4年，这种带有“玫瑰”的强奸实际上是为了好看，当然，它也满足了不喜欢强奸根源的孩子。
5，如果太麻烦，淀粉水可以直接倒在最后。倒果汁之前没有必要特别取出来。它不影响口味
10:酱油炒饭
/配料/
适量米饭左，洋葱适量，鸡蛋一
酱油(老烟)适量，料酒少量
少量油耗，糖少量
/步骤/
1，一大一小用两三勺酱油、一点料酒、一点糖和一点油搅拌均匀后，根据菜谱的封面观察颜色，并根据颜色决定是否添加更多的调味汁或米饭。
2，搅拌鸡蛋备用
3，火锅，倒入少许油，倒入鸡蛋，快速翻炒，倒出备用倒一点油，加入葱花炒香。倒入混合米，翻炒均匀
4，将鸡蛋倒入锅中，搅拌均匀，品尝味道，最后加入少许蚝油。
/ Tips /
烹饪炒饭时，剩余的米饭比新鲜米饭好。
是这样一个简单易行的方法，你可以在家试试~
END.
(图片来自互联网)
