吃辣吃得很厉害_ 不能吃辣就真的不能吃辣椒吗？关于辣椒，你不知道的吃法

是川菜和湘菜中不可缺少的成分:辣椒不吃湖南、四川、重庆和贵州常见的辣椒真的不可能吗？至于辣椒，你不知道怎么吃，就像吃盐一样。你没有胃口，也不能吃任何食物。四川重庆的麻辣火锅和火锅做法早已传遍世界。湘菜在全国各地也特别有名。在这些菜肴中，有一个共同的特点——辛辣可以说，辣椒不仅能挑逗你的味蕾，增加你的食欲，还能加速你的血液流动。它也能在冬天御寒。因此，重庆人尤其喜欢在冬天吃火锅。在寒冷的天气里，他们也可以吃火锅。

既然辣椒如此美味，不能吃辣辣椒的朋友就不能体验一下辣椒的美味吗？答案是:不虽然辣椒被称为辣椒，但它的主要特征是辛辣，但每个人都知道，对于同一种食物，不同的烹饪方法和处理会产生不同的效果，包括它的颜色、味道、气味等。

那么如何去除辣椒的辣味并呈现另一种味道？贵州人可以给你一个答案，那就是:坏辣椒

坏辣椒

配料:鲜辣椒2000克，生姜300克，生大蒜200克，料酒100毫升，食用盐100毫克

容器和道具:可密封的罐子或瓶子(最好是罐子或玻璃瓶)、粉碎机、较大的容器(主要用于搅拌)、搅拌器(或筷子)、勺子

练习:

第一步，选择较好的辣椒和生姜(因为如果有不好的或不存在的辣椒，会影响质量或损坏整个食品材料)，大蒜将被很好地去皮，然后用清水清洗干净，最好再清洗两次，姜上的所有泥将被洗掉。第二步，将洗净的生辣椒放入搅拌机中搅拌，然后将搅拌好的辣椒酱放入容器中陈化，将生姜和大蒜加入搅拌机中搅拌，搅拌后放入容器中第三步，将料酒和食用盐加入到装有辣椒酱和生姜的容器中，然后用搅拌器(或筷子)搅拌3分钟，使其均匀。

，用勺子将搅拌均匀的辣椒酱舀进事先准备好的罐子里，然后密封罐子(用水或泥密封罐子)将其放在干燥凉爽的地方，20-25天后取出食用。

这是制作劣质辣椒的整个过程。坏辣椒不仅可以油炸和煮，还可以直接使用。做酸汤特别美味。当然，还有很多吃的方法。我们可以尝试更多，相信会有不同的口味。