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[巷1]:广东菜蒸鸡肉，寓意“好运”
[必备材料]:半土鸡、蘑菇、红枣、盐、鸡精、料酒、生酱油、生粉、姜葱、花生油
[烹饪方法]:
1。将鸡肉切成小块，洗净碎骨，放入碗中，加入油、料酒、生酱油、盐、生粉、鸡精、姜丝，抓好，用保鲜膜密封，冷藏1小时
2。将香菇和红枣切碎，与腌制鸡肉混合，摆好盘子，整平
3。锅里的水烧开后，在蒸锅里用大火蒸10-13分钟，将葱花洒在锅上调味，然后食用。
[第二道]:八宝米，寓意“八宝”
[所需材料]: 400克糯米，250克红豆沙，50克猪油，50克糖，红枣，熟核桃，西瓜籽，葡萄干，干龙肝，松仁，
[烹饪法]:
1。糯米洗净后，浸泡3小时以上，然后放入蒸笼中，用大火蒸20-30分钟
2。糯米蒸好后，倒入一个大盆中，趁热将猪油和白糖混合。
3。拿一个大瓷碗，先涂一层猪油，然后涂上你最喜欢的干果
4。水果干铺好后，用勺子舀一大勺糯米到碗里，然后用勺子把它压实。
5。在糯米中间压出一个凹洞，填充适量红豆糊，盖上糯米，压紧
6。将辅料再次放入蒸笼中蒸。用高热蒸10~15分钟。从蒸笼出来后，把它们翻过来品尝。
[第三道]:蚝油焖猪肉，寓意“市场繁荣”。
[所需材料]: 1猪蹄，32干蚝油，12干海藻，生姜，大蒜和洋葱，南方牛奶，盐，鸡精，生酱油，老酱油，料酒，油
[烹饪方法]:
1。预先浸泡牡蛎鼓2小时后，清洗牡蛎鼓，将干牡蛎酱浸泡在软水中，加入几滴油，搅拌除去杂质，除去清洗水控制，捞出，然后分别向干牡蛎酱和干牡蛎酱中加入开水
2。猪蹄烧毛、洗净、切碎，放入冷水锅中，用葱、姜和料酒热烫去除异味，然后捞出洗净备用
3。将油放入火锅中加热，将姜片和葱片煸制至香味，然后用红南奶小火煸制红油，将猪蹄倒入锅中，快速煸制并上色，然后加入生猪肉、老猪肉、料酒、鸡精和盐，用大火煮沸，倒入未穿过猪蹄的水，用大火煨30分钟
4。当锅里的汤浓稠，猪蹄又红又亮时，加入蚝油和发菜，炖小米45~60分钟，即可开锅。
[第四道]:红烧鲤鱼，意思是“一年一次以上”
[所需材料]:鲤鱼、葱、姜、蒜、芫荽、甜面酱、料酒、白糖、油、盐、胡椒、八角、啤酒
[烹饪方法]:
1。鲤鱼宰杀清洗后，捞出鱼线，在鱼的两面开花，均匀撒上葱、姜、盐和料酒，腌制15分钟
2。鲤鱼腌制后，用冷油将姜片放入火锅中煸制至香味。轻轻加入鲤鱼油。将鲤鱼煎至两面呈金黄色。移走并放在一边
3。将底油放入锅中，加入胡椒、八角和干辣椒，翻炒至香味，然后加入豆瓣酱翻炒至红油。
4。将煎好的鲤鱼放入锅中，先将调味汁倒在鱼上，加入适量的无鲤鱼啤酒，然后加入一些葱、姜、蒜、糖、盐和蚝油。
5。汤料完成一半后，慢慢收集汁液，直到汤料变稠，然后可以从锅里取出。
[巷5]:大豆焖猪手，寓意“发财致富”
[必备材料]: 2猪蹄、大豆、大蒜、葱姜、香辛料袋(胡椒/八角/天竺葵/肉桂)、料酒、生烟、老烟、冰糖、盐和油
[烹饪方法]:
1。猪蹄烧毛切碎，用料酒和姜片清洗腌制20分钟，大豆提前浸泡一夜
2。将猪蹄放入冷水中热烫以去除肉的气味，撇去漂浮的泡沫，取出，清洗备用
3。向锅中加入油和冰糖，用低热煮沸，直到糖融化并变色。当猪蹄开始冒泡时，把它倒进锅里，翻炒直到加入糖的颜色。
4。加入葱、姜、蒜和香料翻炒至香味，然后加入大豆，加入生的、老的和一半量的啤酒，然后加入没有用来煮食物的开水。
5。汤煮好后，加入适量的盐使其变咸。将配料和汤倒入砂锅，用小火煨60~90分钟。当猪蹄柔软而基材厚时，关掉火，启动锅。
6。拿出锅放入盘中，撒上葱末或白芝麻，就大功告成了。
[巷6]:豆腐棒生蔬菜汤，寓意“财富与财富”
[所需材料]:莴苣、豆腐棒、瘦肉、油、盐、芝麻油、生姜、生粉
[烹饪法]:
1。豆腐棒预先用温水浸泡软化，切成相同长度的块，沥干备用；将莴苣洗净并切碎
2。猪肉切片后，加入油、盐、姜和玉米粉，腌制一段时间。
3。将3~4碗清水倒入汤锅，用大火烧开，先加入肉片和豆腐干，然后用小火煮8~10分钟。
4。豆腐棒软烂后，在烹调前加入生菜丝，加盐使其咸，加入少许芝麻油使其香，搅拌均匀，然后烹调。
