ps动作怎么使用_冲泡乌龙茶，高冲低斟2个关键动作怎么做

冲泡乌龙茶(单枞和大红袍)时，有两个非常重要的关键动作，即:高冲和低倒这两个动作做得对，泡茶会事半功倍，冲泡出来的茶味道会更好。现在让我们来谈谈如何以及为什么要做高冲程和低冲程这两个动作。

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[1，高宠]

1，什么是高宠？

字面意思是水从高处冲下。换句话说，当使用便携式注水壶泡茶时，注水壶与茶壶之间的距离应该相对较大且较远，因此注水方法可以称为“高冲洗”注:

2和高冲泡:

1)泡茶时，注意不要从上至下直接倒入壶的中心，而是要在茶壶嘴内壁边缘周围倒入开水。如果你从上到下直接冲进壶的中心，你将“突破茶胆”，从而损害乌龙茶的味道，加重茶汤的苦味。

2)此外，冲泡乌龙茶时，不应急躁或不耐烦，也不应断断续续。

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3，为什么高冲？

做好“高冲”工作，可以让热空气流过锅底，增加乌龙茶的香气和口感，使茶汤美味可口。此外，这种运动还能使茶沫卷起，具有一定的观赏价值。

[2，低灌注]

1，什么是低灌注？

“倒茶”是倒茶的一种文学表达方式，即把茶汤一个接一个地倒入小杯子里，直到每个杯子都倒满为止，每个杯子里仍然装着等量的茶汤。这个过程也被称为“关公游览城市”“低倒”是指茶壶应该尽可能靠近茶杯，茶汤应该从靠近茶杯的地方倒入每个小茶杯。

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2，为什么倒低？

1)低灌注可防止茶汤热气散失，防止茶香挥发过快，保持乌龙茶的高香气特征。

2)低倾可以避免茶分开时水流和水滴的噪音，在一定程度上可以减少烦躁的噪音，也是一种礼貌的表达。

[三，小结]

高冲意味着泡茶时提高壶的位置；低倒意味着倒茶时放下茶壶。冲泡乌龙茶(单枞和大红袍)做了正确的“高冲泡和低冲泡”两个动作。冲泡出来的乌龙茶能更好地表现出高香气的特点，茶汤也更适合饮用！

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