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7月初，王俊凯一家为父母服务的奶茶店CHAFORU Xingkari在重庆正式开业
据说在开幕当天的四个小时内就开始了。600杯奶茶瞬间售完。一些人从其他地方拖着他们的手提箱和穿孔卡片。
星流量的吸引力是无限的
，但跟随明星开店的趋势是商业意识还是金钱？
作者，但乔
来源|鸡蛋解放(身份证:满街创业)
最近，父母在王俊凯开了一家奶茶店，茶佛路兴凯丽，在重庆的时代天街商店每天都客满，而且排着长队。结果，仅运营三天后就宣布关闭。官方原因是人太多，店员太累，还有机器故障，所以他们不得不暂停营业。< br>
图片来源网络
不禁让人感叹，明星店不错，自带粉丝，开店期赢了客人不用担心
边肖搜索了互联网。有很多关于明星开奶茶店的新闻。马东在三里屯开了谢茶，黄晓明，杨颖，百万奶茶，张，纪可，猴子救援，还有胡海泉，我自己的茶...除了奶茶店，还有许多其他种类的食品和饮料，如孟非面条和薛之谦的钱商火锅。据统计，61.7%的明星店在餐饮业。
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为什么明星喜欢开餐馆？< br>
首先，餐饮门槛低，没有技术要求，没必要学高数字，没必要学MBA，几十万几百万就能开一家像样的店明星们没有拿走钱的压力。
此外，每个人从小就接触餐馆，对饮食有自己的看法。有钱后，他们都想自己开一家餐馆。
其次，餐饮业的毛利仍然很高，而且还在盈利。一般来说，餐饮的毛利率可以达到60%-70%；水的销售量甚至更高，达到70-80%也就是说，一杯奶茶起价25元，原料成本大约是5元左右。
近年来，各种各样的餐馆不再陌生，而是频繁使用推特和微博。餐饮本身就有话题性质，再加上明星效应，很容易排满，想想就能赚大钱例如，一家火锅店一个月可以生产数百万的自来水。为什么
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是奶茶店？< br>
根据已知的消息，明星应该会开餐馆里最多的奶茶店。
奶茶店最初是在粉末时代。它与茶粉和奶油混合，每杯几美元。它可以由任何机器制造，商店不需要翻新。
后来，随着可可、一点一点等台湾品牌进入大陆，奶茶店进入了街头时代。这些商店都是在街上开的，买了10多平方米后就离开了。在此期间，袋泡茶和奶油被大量使用。
现在很受新茶饮料的欢迎，新茶饮料以原茶叶为基料，即使用整片茶叶进行提取，用鲜奶代替奶精，用新鲜水果代替果酱，还使用奶罩。奶茶店也搬进了购物中心，有豪华的装饰和座位区。奶茶的单价是20-30元。
图像源网络
到目前为止，奶茶店有四个理由配得上明星:第一，奶茶店门槛极低奶茶制作非常简单。这个公式根本不是问题。你可以在淘宝上花几十美元买到最新的奶茶。小白可以在一周内学会它。此外，它都是机器操作的，味道不会差。
第二，奶茶店容易标准化在相同的设备下，按比例混合的奶茶味道相同，不能分离。这不像炒菜。厨师的水平直接决定了菜肴是否美味。一个品牌有两家店。不同的厨师做的菜不同，两家店的味道可能也不同。低门槛和易于标准化使得奶茶店更容易扩张。一些品牌可以在三到五年内开设数百家店铺。
第三，奶茶店位置很方便奶茶店只需要10到20平方米。在小商店里找一个合适的商店更容易，如果你找到一个地方，你可以把它插上电源。
第四，目前奶茶店非常受欢迎，不会让明星降价
现在，奶茶店的收入不低了。一家茶馆每月能赚300万元。按照15%的一般净利润率，净利润可以达到45万元。首都也在关注饮茶，Xi茶b轮筹集了4亿元。奈雪的茶也融化了数亿元，估计价值60亿元。奶茶店不再是以前的货摊，而是变得越来越大。也就是说，茶和饮料行业已经成为一个真正值得启动的行业。
所以奶茶店，一个门槛低、利润高、容易扩张、不损失价值的行业，已经成为明星们的好选择。
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明星店真的能玩吗？< br>
星级店拥有粉丝群。当它们打开时，它们被打包并排成一行。这是普通商店想都不敢想的事情。自然，他们更有可能成功。
那是一家可以打败和摧毁周围普通人开的商店的明星商店吗？
不一定，有时情况正好相反。
事实上，很多明星都没有开店。没有人光顾杨颖的奶茶店，孟非的许多小面馆都关门了。
的价格确实有点浮动。
杨颖的百万奶茶店确实需要100多万美元才能买得起。一杯48元的奶昔没有独特的味道，远高于12-30元的市场价格区间。后来，提供了60%的折扣，但购买的人数仍然很少。
照片来源网
孟非面条，一碗素面，没有蔬菜，没有肉臊子，放一些辣椒油，卖28元一碗米饭，5元，太小了，不能吃两碗。在重庆，一碗面条只卖6元。在北京和上海等一线城市，素面售价约为12元。后来，孟非的面馆关闭了许多商店。
范冰冰在成都航空路开设的“007美国鱼类博物馆”于2014年关闭。韩寒餐厅“很高兴见到你”4家门店将于2018年关闭
的价格很高，食物很恶心。当明星商店用他们产品的价格来炫耀他们的价值时，产品不能给消费者相应的价值。
表面上看起来很贵，但实际上这是对商店经营能力的一次考验。
以及由星晕带来的短期高流量甚至可能使运营商对运营问题视而不见。当新奇感消退，粉丝兴趣减弱，商店客流量减少，隐藏的问题逐渐显现。
这样的明星店，并不像想象中的那么漂亮，大多前期很火爆，后期由于运营管理跟不上，也跌得快为什么
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星级店使用特许经营模式？< br>
一些明星经营的奶茶店也开始营业，如张的《救猴记》和自己的《茶经》。
的原因很简单。加入是最快的扩张方式。开店不取决于品牌的现金流，还可以收取加盟费。既然明星优势是明星效应，劣势是缺乏运营管理，那么就开放加入并划分运营管理的这一部分。
猴子救援队成立于2018年，开业后不久将全面开业，单店联盟费为5-6万元。今年3月，“猴子的援军”在半个月内签署了近200个特许经营权，覆盖21个省和56个城市，从新疆乌鲁木齐到海南岛。膨胀效率非常高。根据这一计算，联盟费将超过1000万英镑，保证金将达到几百万英镑。
照片源网络
tea成立于2015年，截至今年已有40多家直营店开业，单店入场费为9万英镑，代理商为50万英镑。仅在几个月内，就有370多家商店签约，并能获得3000多万美元的联盟费。两个品牌
对加盟商没有硬性要求。
事实上，在这个行业中，茶叶品牌的开设和加入是很正常的，比如一点点就有非常大量的门店，可可、开心柠檬等等。渐渐地，这个国家有2000多家商店，3000家可可店和1000多种快乐柠檬。他们都愿意加入，但加入的要求非常高。
是一个严格的加盟标准，旨在更好地保护品牌，加强商店的管理和运营。
也因参与扩张而表现不佳，比如2018年的净红色品牌回头茶
图片来源网络< br>
茶火过后，不到一年就有500家店铺，覆盖全国27个省市
结果？
今年4月，蛋品事业部走访了北京的7家门店，只有3家开业。其中一位老板说，以5万美元的联盟费为代价，除了收取联盟费、第一次购买商品和培训产品生产之外，总部在后期并未询问此事。让它自生自灭吧。从总部进货要花很多钱。一杯1.5元。打印答案的墨盒需要300元，比市场价格高。因此，许多商人在后期从外部秘密获得货物，而总部并不关心。
由于经营管理能力差，全国其他城市也有很多新闻来回答茶叶的关闭，一个净红色的品牌如此酷
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能否利用明星光环加入？< br>
有些人会想，既然明星开奶茶店的优势是客流量大，我能加入并利用明星效应吗，那不是更容易成功吗？
鸡蛋解决方案企业家认为，许多因素需要考虑才适合加入，主要包括以下三点:
1、品牌认知度
茶行业门槛较低，大家都做了同样的事情消费者仍在关注品牌据统计，100人同时一点点走过茶道，茶会的接待率是15%，一点点只有8%。
星级为客户开店，品牌有一定优势。
2、产品是否好
包含三个方面:是否好喝、好看、价格是否好这主要取决于茶叶基地和供应链是否能保证鲜奶和水果的质量，以及它们是否足够新鲜。
3、系统是否完善以及如何操作和管理系统
包括供应链系统、品牌营销系统、产品研发系统、运营监管系统等
星通常不参与店内运营，只是在偶尔需要宣传时站在平台上，运营仍留给团队。因此，团队的能力将直接决定商店能否长期经营。
如果明星奶茶店背后的运营团队已经深入行业多年，共同建立了一个新的品牌，那么这样一个团队的运营能力一般不会太差。应该关注整个团队，而不是一些在茶叶行业有经验的高管。
如果是一个新建的团队，完善一个相对完善的系统需要时间。这样做并不紧急。该系统可以在一两个月内开设450家商店。人们可以想象这个系统。在如此短的时间内，不可能仅仅为了在早期阶段引导商店的开业而忙碌。
此外，后期的操作监督也很重要消费者对食品安全问题总是很敏感，餐饮业在控制产品质量方面会非常严格。加入一个品牌，如果其中一家商店因管理不善而出现问题，所有的商店都会受到影响，消费者不会在乎你是否加入，也不会在乎你是否独立经营。明星商店的形象也与明星本人息息相关。明星将面临负面消费，品牌也将受到影响。
，像Xi茶和奈雪茶，都选择自我管理，不公开加入，以确保品牌控制。因为监督和管理特许经营者非常困难。没有一套完整的系统，很容易出现问题。
