咖啡市场_百胜中国寻求增长，发力咖啡市场还要翻新更多必胜客门店

记者|刘玉京

编辑|韩亚香

肯德基和必胜客正在通过数字订购、低成本月度包装策略和店铺装修吸引更多中国消费者

9年10月30日，百胜！肯德基、必胜客和塔可钟等快餐连锁店的母公司中国公布了2019年第三季度的财务业绩根据财务报告，百胜！中国2019年第三季度总收入比去年同期增长5%，达到23.2亿美元，收入为22亿美元，低于华尔街23.77亿美元的预期。净利润增长11%，至2.23亿美元，营业利润增长11%，至3亿美元，每股收益增长14%，至0.58美元。同店销售额增长2%，但仍低于分析师预期的2.3%至于

仍表现良好第三季度，肯德基的同店销售额增长了3%，高于分析师预测的2.9%。必胜客过去表现平平，但仍未能达到华尔街的预期，但已重新获得增长:同店销售额连续三个季度增长，第三季度同店销售额增长1%，而去年同期同店销售额下降5%由于一些财务数据没有达到华尔街的预期，百胜餐饮集团在中国的股价在周二收盘后下跌了6.1%。

值得注意的是，外卖和咖啡业务已经成为百胜本季的重要增长点。此外，翻新必胜客商店以提升业绩也是该公司的业务重点。根据

财务报告，百胜中国的海外销售额现在占总销售额的20%，覆盖1225个城市。通过自有渠道销售的增长速度快于通过第三方平台。

肯德基今年一直在发送服务:例如，肯德基的送货上门服务每月和每季度提供“大神卡”，用户购买后降低或免除配送费用。此外，今年夏天，肯德基还在上海、成都和重庆等10个城市推出了一系列桶装和其他中式晚餐食品，探索晚餐外卖服务。

此外，咖啡业务也是百胜的新增长点目前，中国快餐市场竞争激烈。除了肯德基和麦当劳等老牌企业，许多新企业也加入了进来。例如，隶属于RBI集团的汉堡王、蒂姆·霍顿和大力水手都雄心勃勃地宣布了他们在10年内在中国开设1000家店铺的目标。许多快餐连锁店正在寻找与传统业务不同的增长点，咖啡就是其中之一。

百胜中国去年推出独立咖啡品牌COFFii & ampJOY，今年第二季度第一次将COFFii & ampJOY包含在商店统计范围内。肯德基的K咖啡品牌也通过低价促销和联合命名吸引消费者，比如28元的月卡。根据财务报告，今年前九个月，K咖啡售出了9800万杯，超过了去年的年销售额。至于

必胜客，太棒了！中国也在通过店铺装修等方式寻找消费者。必胜客是百盛中国过去几年的短期表现:必胜客在百胜的总收入份额！中国在过去几年一直在下降——必胜客的收入份额在2017年和2018年上半年分别为27%和25%本季度，必胜客的同店销售额较去年同期有所增长，但仍低于华尔街的预期。

彭博社分析，必胜客以前备受推崇的店内用餐模式正受到外卖和包装需求的影响，菜单改革和超大递送服务将是必胜客的增长点。

必胜客上个季度开始在该应用上测试点餐和在商店提货的功能，其管理层表示“对这一高效外卖业务的巨大增长潜力持乐观态度”此外，必胜客正在加速其商店的翻新。根据财务结果，必胜客在第三季度完成了126家门店的装修，并将在今年完成2019年设置的500家餐厅(即现有门店的近四分之一)的装修。