石磨豆腐_分享几道越吃越香的大厨家常菜：石磨豆腐、卤三味、椒盐大猪手

分享了几道主厨的家常菜，味道越来越好:石磨豆腐、三味盐卤、胡椒猪排和盐

配料细节

大豆550g

酸汁20g

红辣椒1根

洋葱1根

大蒜1瓣

芫荽1根

酱油1勺加水至指定水位，制成豆浆。剩余的豆类也根据这种方法制成豆浆。

步骤2将豆浆打两次，放入盆中，再次煮沸，撇去浮沫。按比例缓慢加入酸浆，搅拌5-8分钟；

的第三步是立即盖上泡菜，炖大约2分钟。将蒸笼布铺在豆腐制作的木箱内；

第4步用勺子取出凝固的豆浆，倒入木箱，用布盖好，压上同等重量，静置5分钟。取出压制好的豆腐，切成大块。

第5步蘸酱制作方法:剁椒、洋葱、大蒜和芫荽；将各种材料放入碗中，加入酱油和醋，搅拌均匀。

食物详情

莲藕1节

猪肚200g

兔腿3

姜适量

葱适量

盐适量

老烟适量

糖适量

老卤汁适量

干辣椒 199八角适量

丁香适量

肉桂适量

陈皮适量

肉豆蔻适量

苦卤详细步骤

步骤1五香猪肉和兔腿用冷水浸泡30分钟，将莲藕去皮洗净，切片，将所有调料放入调味盒中，将干红辣椒切成段，将葱和姜切成

第3步火中煮沸，撇去汤中漂浮的泡沫，继续转中火煮沸，用筷子夹住肉，直到肉香味和香料香味飘出，如果你能轻松通过， 你可以在锅里加入盐和糖来调味

食物细节

猪蹄l(约500克)

青椒100克

红辣椒100克

葱适量

姜适量

盐水汁适量

盐适量

料酒适量 199香叶适量

八角适量

芡实适量

茴香适量

花椒适量

盐和胡椒猪手详细步骤

步骤1猪脚洗净，切成两半，加入水至绿、红辣椒制粒锅中，将猪脚、洋葱、生姜和调味料加入盒中。 在第二步中，将腌料、盐和料酒加入锅中，用大火煮沸，用小火腌制至猪蹄完全煮熟，取出猪蹄，沥干水

，在第三步中加入油，将猪蹄煎至猪皮起泡，取出锅底油，加入葱和姜末，翻炒至香味，加入青椒和红辣椒，翻炒至熟，将胡椒和盐撒出锅外，倒入猪蹄上