糖醋里脊的做法视频_糖醋里脊，不用番茄酱照样可以做，教你最传统的做法，酸甜又酥嫩

糖醋里脊酸甜，外脆内嫩，色泽诱人。这是餐桌上孩子们喜欢吃的一道菜。然而，大多数糖醋里脊现在使用番茄酱来调节糖醋汁。事实上，传统的糖醋里脊只用糖和醋来做这道菜。这道菜的关键是糖醋混合。糖和醋的比例是1: 1。此外，加入少量的盐使甜味更加突出。此外，粘贴里脊肉的技巧也很重要。别废话了，让我们一起做这道传统名菜吧。

糖醋里脊制作:里脊肉、一个鸡蛋、红薯淀粉、面粉、盐、白糖、香醋、料酒、食用油、生姜、大蒜

1。将猪里脊肉切成1条，加入盐、姜和料酒，腌制10分钟

2，将一个鸡蛋倒入碗中，加入4汤匙红薯淀粉、1汤匙面粉、1克盐、2克白糖和5克食用油，搅拌均匀形成糊状，如果筷子能搅动糊状物，则稠度较好，如果太干，则加入较少的啤酒。

3。准备一个空碗，加入白糖和甜醋，比例为1: 1。加入约6克酱油和3克盐，然后加入2汤匙干淀粉和少量清水，搅拌均匀，形成糖醋汁备用。

4。不需要姜丝腌里脊。将约5克淀粉撒入里脊肉，然后倒入面糊，充分搅拌后备用。

5。将油放入锅中煮至40%热。将煎好的里脊肉放入锅中煎。开始煎炸时不要翻动里脊肉，以免烧焦。搅拌直到它基本凝固，让它均匀加热。

6。煎至黄色，取出。当油温升至60%时，再次放入煎锅中煎至表面呈金黄色。取出并控制油，以备后用。

7。在锅里放一点油，加入姜和蒜末炒香，加入糖醋混合汁，用勺子搅拌直到出现泡沫，然后加入炒好的里脊肉，翻炒均匀，出锅。出锅后撒一点白芝麻

小林有句谚语

1。有句谚语说“如果你想变甜，就加点盐”。这句话是我们日常烹饪中总结出来的，是以事实为基础的。因此，糖醋汁中必须加入少许盐。醋可以用家里的甜醋，用番茄酱制作糖醋汁时可以用白醋，这样可以保持颜色的红色和鲜艳。

3。炸鱼片时，鱼片应一个接一个地放入油盘中，以防粘在油盘中炸成块状。