如何煮粽子_冷水下锅煮粽子or热水下锅煮粽子，究竟哪一个才是正确的方法？

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临近端午节，国家正式启动“粽子”模式。不管是自己煮，商店卖，还是制造商包装成礼品盒，粽子随处可见。粽子可以在平时吃，但是只有在一年中的这个时候，你才吃到种类最多的粽子

现在很多商家做粽子，粽子是即食小吃，比如冰淇淋粽子和冰淇淋粽子然而，传统的粽子仍然需要在吃之前煮熟，尤其是我们自己做的粽子，在吃之前需要彻底加热，否则很容易拉肚子。

但是很多人会奇怪为什么他们每次煮粽子，都是生的。是因为时间还是它自己的方法？

时间问题也有可能，太短会造成粽子不熟，太长会造成粽子脆烂影响口感捏的最大原因是因为错误的方法许多人把煮粽子和煮面条混为一谈。锅里的冷水会让面条在煮之前变得糊状，所以要等到水开了再放进去。另一方面，粽子正好相反，它需要将冷水放入锅中，然后逐渐加热，直到水沸腾后再炖。当水沸腾时，粽子被放进锅里，煮生的粽子很容易。

为什么？原因很简单，因为当水沸腾时，粽子表面的糯米会先煮，而里面的糯米不会加热。如果你想等到里面的部分熟了，粽子表面的那一层就会变得酥脆、腐烂、无味。用冷水在锅里煮粽子，这样粽子可以慢慢均匀地加热，这样粽子可以煮得很彻底，粽子叶子的香味可以慢慢释放出来，粽子可以渗透到粽子里面，比用开水煮的粽子好吃得多。这实际上与烧肉和煮鸡蛋的原理相同。所有需要长时间慢而彻底煮熟的食物都需要放入冷水。

所以煮粽子时不要担心。热水不仅浪费时间，而且容易吃生粽子。永远记住好的东西值得等待。