好吃的小吃_逢年过节必做的小吃，比麻花简单，比饼干好吃，香酥可口特解馋

炒芝麻叶一直是我们这里的传统小吃。因为它们薄的外表和芝麻籽，它们被称为“芝麻叶”,必须在节日制作，这是我们今年口味的象征。从我记事起，我妈妈每年春节都会炒一大锅芝麻叶。炸过的芝麻叶又脆又脆，还可以吃得很香，让你咀嚼起来越来越美味。虽然我已经吃了20多年了，但我仍然不觉得无聊，因为它充满了感情，尝起来像一个母亲。

这些天想着每个人，呆在家里很无聊，所以今天我们决定和你分享我们的炒芝麻叶食谱，这是我妈妈的独家秘方。有兴趣的朋友可以尝尝，比麻花简单，比饼干好吃，又脆又好吃。关键是这种小吃的价格也很低。3元钱可以炒一个大锅，既经济又美味，而且便宜。值得你去尝试！

[炒芝麻叶]

所需配料:中筋面粉200克，鸡蛋1个，盐3克，黑芝麻15克，水43克，玉米油10克

1。首先，我们将中筋面粉、鸡蛋、盐、黑芝麻、玉米油和水倒入盆中，然后用筷子搅拌成絮状。食品原料中的玉米油也可以用其它无气味的食用油

2代替，然后揉成面团，在揉捏开始时面团可能相对干燥，但是只要继续揉捏，所有的干粉都可以揉捏成面团，并且揉捏的面团处于硬状态，然后覆盖塑料包裹物或覆盖物，并且在松散30分钟之后

3和30分钟， 在揉面板上撒一点面粉以防粘着，将松散的面团放在揉面板上，用擀面杖擀成大块，越薄越好。如果你的案板比较小，你可以把面团分成3块，一片一片地擀成

4。然后我们用刀子把大面团切成小面团。长度和宽度随机为256±7-

5。拿一小块面团，对折。然后用刀子在折痕处切三块。如下图

6所示，展开切好的面团。请看下图，一个简单的麻叶形状已经准备好了你也可以把麻叶做成其他形状，或者直接切片油炸，或者把

7，半罐食用油倒入锅里，用大火把油温调到60%热，转小火，把麻叶绿胚转到锅里，等麻叶完全成型后，转小火油炸，油炸时用漏勺转小火，让它均匀加热。煎至两面金黄后，你可以控制油量，取

8，这种小吃每年制作一次，用3元钱煎一大盆，酥脆可口。提示:

1，不知道如何观察油温的朋友教你一个简单的方法，准备一片下脚料，扔进油锅，当它浮起来时，代表油温可达

1 如果要炸芝麻叶酥脆，鸡蛋不能少，如果不加鸡蛋，炸出来的成品会有硬脆的味道，更难吃

3，炸芝麻叶，经空气冷却后密封保存，可存放1周

4，锅炒芝麻叶油可用于下次烹饪，所以不要浪费