疫情防控复工安全保障_青海省海南州保障复工企业医学观察点餐饮安全和疫情防控工作有序进行

中国质量新闻网消息为实现青海省海南省经济社会发展的预期目标，最大限度地减少疫情的负面影响，根据海南省地委和州政府的总体部署，泉州能源领域的重点项目陆续进场复工。根据总部的统一安排和部署，海南国家市场监管局负责确定企业返乡人员的集中医疗观察点，负责集中医疗观察点观察期间的食品安全、价格控制、生活用品和物资的供应和发放，并负责监督食品配送制度的实施。隔离观察期内，集中医疗观察点内的酒店不允许在室外作业。接到任务后，海南国家市场监管局及时部署开展相关工作。

1是加强组织领导在防疫控制期间，在复工企业返乡人员集中医疗观察点成立食品安全与防疫控制领导小组团队成员负责联合工作，并部署20名精干人员组成专门的工作小组，确保每个医疗集中观察点酒店的2名常驻监督员全面负责所有工作，严格调查所有食品安全风险，落实餐饮保障，落实配餐制度等防疫控制措施，防止食物中毒事件的发生

2开展食品安全风险和疫情防控风险调查对各医疗集中观察点和孤立酒店餐饮手术室的食品供应商进行全面调查和整改，为医疗集中观察工作中的食品安全奠定良好基础消除医疗集中观察点食品安全和防疫控制风险，重点规范医疗集中观察点餐饮复工前手术室和餐具消毒，对从业人员进行复检，防止外省非隔离人员上岗和健康检查人员上岗。加强对食品原料采购渠道的检查，禁止储存、使用、加工和生产野生动物；严禁使用来源不明的家禽、家畜、动物和水生动物的肉及其制品，严禁按规定对不合格的肉进行检疫或检疫督促各医疗集中观察点落实食品安全主体责任，严格执行“两证一票一报”和餐饮经营安全标准体系，确保食品安全

3是全面做好餐饮服务食品安全保障工作各医疗集中观察点派驻监督员积极开展食品安全保障和疫情防控工作，对各医疗集中观察点餐饮服务进行资质审查，检查发现安全隐患，出具整改意见，监督整改与所有医疗集中观察点签订食品安全承诺书，对所有酒店的餐饮从业人员进行食品安全培训，按照重大活动食品安全监督管理标准进行配方审查，监督所有医疗集中观察点在指定点采购食品原料，并落实索证制度。指导各医疗集中观察点做好食品样品保存工作，对食品加工生产的关键环节进行动态监管，并填写各项保证记录。在此期间，共发布了19项整改意见，全部在限期内完成。170人参加了10次食品安全培训，审查了17个食谱，更换了7个不符合安全要求的菜肴，消除了各种食品安全和防疫控制的4个安全隐患

4是对保险的监督、控制和价格控制严格监督指定为医疗集中观察点的酒店，隔离观察期间不得在外作业。监督实施被隔离人员膳食分配制度，做好医疗观察点食品、日用品和物资的价格控制和供应工作，协调解决2家无餐饮保障能力的酒店的送餐问题，确保餐饮供应充足、安全。对酒店、食品和饮料的价格以及指定配送点的价格进行了跟踪监督，没有发现价格上涨。(供稿:青海省市场监管局)