疫情自查自纠_青岛市城阳区“五个严格”“五个坚持”规范食品企业复工复产

为了有效保护人民群众健康和生命安全，坚决打赢防疫和控制战争，青岛市城阳区根据《食品安全法》等法律法规，结合当前防疫和控制实际，提出“五严”和“五坚持”，为食品生产企业在防疫和控制期间恢复生产提供业务指导，帮助恢复生产企业协调解决相应问题，取得了良好效果。

“五严”构筑企业战争“疫”的坚固防线

严格执行工人日常体温检测制度企业应建立员工花名册，每天进行体温检查并做好记录，对有发热、感冒、咳嗽症状和呼吸道感染的在职员工应立即停止工作，并督促其及时就医。

严格做好工作前后的防疫工作员工上班前后，企业应对厂区内的生产、生活和办公区域进行全面的环境卫生清理，特别是人口密集场所、关键设施和设备等。彻底消灭和消灭病毒，防止病毒传播，并确保不留死角或盲区。

外国车辆和人员的严格登记控制在外国货运车辆和人员进入工厂之前，企业对其进行消毒，并要求司机和乘客佩戴口罩并检查其体温，以减少与工厂人员的直接接触，并在货物交付后尽快离开工厂。

食品生产原料的严格采购和验收严禁企业收购和使用野生动物、来历不明的活体动物和动物源性食品原料进行生产加工，加强对畜禽肉及其产品，特别是猪肉及其产品“两证两章一报”的检查，有效防范原料带来的风险

严格的生产加工过程控制企业应根据原材料、产品和工艺的特点，做好关键控制点的记录，加强工艺材料的保护，避免长期暴露，防止污染进入生产过程。同时注意消毒剂的标准使用，防止消毒剂污染原材料和成品。

“五个坚持”落实企业主体责任

坚持落实防疫和食品安全主体责任督促企业严格履行食品安全主体责任，自觉开展疫情防控和食品安全自查自纠，立即整改存在的问题和隐患，防止疫情在企业发生

坚持厂区封闭管理要求企业减少厂区出入口数量，实行24小时人员值班，禁止无关人员进入厂区。

坚持员工就餐制度引导企业给餐馆消毒。餐具必须在高温下消毒。应安排员工在不同的高峰用餐，并分散用餐，以避免人员聚集。

坚持厂区垃圾分类管理指导企业加强垃圾容器的清理，及时收集和清运防疫期间，防护口罩废弃物和鼻、口腔分泌物用纸巾包好，放入企业指定的专用废弃物桶内，并加盖标识。

坚持员工承诺制企业应要求复工员工严格执行各级疫情处置条例的要求，承诺不参加聚餐、联欢会、探亲访友、社会团体等聚集活动。

据了解，城阳区在督促企业做好防疫工作和恢复生产的同时，也鼓励食品生产企业积极参与市场监管部门的价格、质量和供应“三包”，倡导食品生产企业把责任放在首位，凭良心做好食品工作，坚决打赢防疫战争。