脆脆油条怎么做的_油条怎么做到蓬松酥脆，大厨告诉你秘诀，学会都可以摆摊了！

1，油条，是中国古代的面食，细长中空的油炸食品，口感酥脆而坚韧，是中国传统的早餐之一

2年，刘将分享今天的"安心油条"做法。喜欢它的朋友可以先收集它，有空的时候自己尝试一下。

3。介绍了

低筋面粉、酵母粉、食用碱和鸡蛋

4。首先，将半小碗40-50度的温水倒入小碗中，然后将3克酵母粉倒入小碗中并搅拌均匀，用温水融化3克食用碱备用，在800克面粉中加入一小勺盐，然后加入一个鸡蛋。加入搅拌过的酵母粉

5，加入适量的温水，搅拌形成面粉团，用手将面粉团揉成面团，用力揉成面团5分钟，使面团变得结实有弹性，将揉成的面团放入装满温水的盆中，发酵面团，用保鲜膜包裹面团，将面团放入温水中，缩短面团发酵时间，静置2小时。面团是1996年的两倍大。发酵时间到了，取出面团，在案板上擦一层油。这可以防止面团在揉捏过程中粘在案板上。然后用大豆油搓手，这样在揉捏的时候你就不会碰到手了。然后从盆中取出面团

7。用手蘸一下你面前准备好的可食用碱水，在面团上均匀地摩擦，因为面团做好后会有点酸。因此，食用碱可以中和味道，用刀子将面团切成两块，分别将两块面团压成两块

8的相同大小、两厘米厚和十厘米宽的长条，用保鲜膜将面团包裹两次发酵约半小时，在发酵过程中除去保鲜膜，用刀子将面团切成两到三厘米的面团块，将两个面团块折叠在一起，用筷子将面团块压在中间。然后将面团稍微拉长

9，将大豆油倒入锅中，当油温升至70%时，将面团放入锅中，用筷子翻转并转移油条，加热均匀，煎至金黄色，取出。如此美味健康的一套安心油条是

10。油条的名称因地而异，中国东北和华北的许多地区称油条为“子怡”。安徽的一些地区被称为“油果