山东健康卡办理地点_青岛人注意！山东下发重要通知！

山东已发出重要通知

。这些地方必须用他们的真实姓名登记用餐

。了解

市商务局和相关省级行业协会:

1，餐饮配送系统的主要模式

(1)“餐桌上的食品配送”模式:在食品设计过程中，根据食品配送的要求制定菜单和配菜。 餐厅的后厨房应设有食物准备室或食物分发台，在食物加工完成后，厨师或服务人员应将食物准备室或食物分发台的所有菜肴分开，并在桌上上菜，以确保每位顾客的食物消费和餐具的独立性。适合中高档商务宴请和宴会。

(2)“上菜勺”模式:菜肴制作保持传统加工工艺。上菜时，每个餐具都配有面汤或上菜夹，与顾客的餐具明显不同的上菜工具如筷子和勺子放在餐桌上，引导顾客在用餐时使用上菜工具上菜，确保顾客用餐的独立性。适合大众餐饮消费

(3)“外卖”模式:顾客在订餐台订餐，服务人员根据顾客的订单使用专用餐具或一次性餐具进行餐饮。顾客在商店中相对独立的环境中完成用餐。适合各种快餐业务

2、餐饮系统的相关要求

(一)餐饮企业应认真执行《餐饮企业新型冠状病毒流行期间管理服务防控指南》，做好从业人员的管理和营业场所的卫生防疫工作，对设备、设施和餐具实行严格消毒，保持室内通风、清洁和环境卫生

(2)搞好食客管理。顾客进入餐厅时必须量体温。除用餐时间外，用餐者应在用餐过程中佩戴口罩，建立用餐者可追溯系统，并至少登记一名用餐者的姓名和联系信息。

(3)餐厅应减少座位数量，增加用餐座位之间的距离，以保持两个座位之间的距离超过1米，并防止飞沫传播。

(4)快餐店应适当减少客人容量。周围的桌子靠墙放在窗户旁边。中间的桌子成对地放着两张桌子，中间增加了一个隔板，以便进行物理分隔。一张桌子配有一把椅子，以避免顾客面对面用餐。

(5)餐饮企业采用“分勺供应”的方式，在使用筷子、勺子等公共餐具时，为每位顾客提供一次性手套，防止交叉感染。

市商务局及相关行业协会要把推行餐饮系统作为餐饮企业应对疫情影响、恢复正常经营的重要举措，引导餐饮企业按照本通知精神积极推行餐饮系统模式，开展正常餐饮管理，切实保障顾客用餐安全。要加强分类指导，及时发现问题，不断总结和改进要注意充分发挥企业的创业精神，创新模式，丰富内容。各地推广餐饮系统过程中出现的问题和良好做法，应及时向省商务厅(商务贸易发展部)报告特此通知

山东省商务厅

2年3月5日020

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以前，为了满足

返乡企业员工的配餐需求，减少疫情对餐饮企业的影响，

青岛市商务局联合为有餐饮能力的餐饮企业搭建了餐饮平台

。早餐、午餐和晚餐有

，可以在[青岛本地百宝箱]对话框中发送

:订单

，您可以查询餐饮企业并拨打

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▌来源:山东省商务厅。 青岛国宝等

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