复工后肺炎疫情_大数据揭济南复工后近三成商家订单量超疫情前 火锅烧烤最受欢迎

公益网络海报新闻济南3月11日(记者孙洁)近日，美国外卖集团发布了其首份关于疫情期间外卖食品恢复工作和消费情况的报告(以下简称报告)。报告显示，自复工以来，外卖商户数量、订单量、营业额等指标均呈现稳步上升趋势。其中，济南30%的商家比疫情爆发前卖出了更多的外卖订单，火锅、海鲜和烧烤成为用户的最爱。

据美国代表团不完全统计，全国餐饮商家的退货率已超过55%报告显示，自复工两周(2月17日至3月1日)以来，全国各大城市餐饮外卖的营业额和订单量均呈现出显著增长趋势。其中，全国订单量排名前五的分别是深圳、广州、北京、上海和成都。在供应方面，报告显示，自复工以来，上海、广州、深圳、成都和北京的活跃商户数量分别排在第五位。

根据《报告》，全国30%的商家比疫情前有更多的外卖订单。其中，济南有近30%的外卖商家在疫情爆发前超额完成了日常订单，在高新区、万达等地区订单明显增加。下班后，济南用户最想吃火锅、海鲜、烧烤、特色菜和西餐。为了吃到美味的食物，一些用户已经行驶了20多公里。

值得一提的是，报告显示，各大城市餐饮业的外卖订单和收入发展迅速。其中，二线和三线城市的增长尤为明显。在全国商户中，单个数量超过疫情前5名的商户比例分别为乌鲁木齐、哈尔滨、南昌、Xi和东莞。

“报告”还显示，全国主要城市的新用户增长率已经连续两周超过50%。根据数据调查，尽管90后仍然是外卖的主要顾客群体，但在新用户中，60后和70后突然出现了，他们原本更喜欢在家做饭，给家人买新鲜蔬菜，给自己买啤酒，下班后给自己点一份炖鸡和米饭。60后和70后分别占外卖新客户增长的36.7%和31.5%,并成功加入“外卖扫货小组”

“报告”显示，随着工作和生产的恢复，活跃外卖用户的数量一周比一周稳步增加，而重返工作岗位的上班族更有可能通过向“家庭胃”出售外卖来改变自己的口味自从复工以来，熟食一直很受欢迎。火锅、烧烤、香炉、东南亚美食和西餐是上班族最喜欢的五大美食。其中，火锅外卖订单量明显增加，复工第二周比第一周增加50%以上。

此外，全国有18000多家火锅店在美团推出了外卖，55%的用户选择“需要锅里的燃料”最受欢迎的外卖火锅锅有鸳鸯锅、麻辣牛油锅、蘑菇汤锅、西红柿锅和酸菜锅。

中国火锅外卖销量最高的城市是成都、北京、上海、杭州、广州、南京、重庆、苏州、沈阳和东莞有4个超级外卖客户在两周内订购了100多个，成都的一个客户在两周内订购了137个订单，其中28个订单是火锅或火锅配料，成为“外卖铁粉”第一名

除了火锅，各地最受欢迎的菜肴也更具地方特色，如北京的羊蹄筋烧烤、上海的霍青米粥、广州的米卷、成都的什锦毛菜和Xi的湖岸汤。回到工作岗位后，每个人都喜欢当地的热菜。

在新皇冠肺炎疫情的影响下，外卖安全成为公众关注的最大焦点报告显示，超过80%的外卖订单选择了“无接触、无后顾之忧”的服务，各地区对智能取餐设施的需求大幅增加。

此外，第一批美国外卖智能外卖柜已在北京、武汉、上海和广州安装并试运行。更多的区域将被推动安装和土地，重点是拥挤的地方，如医院，商业建筑和住宅区，以便市民可以很容易地吃他们的饭，并感到放心。