美食选择:咸蛋黄烤中间包糯米、鸡丝凉面、青椒香干肉丝

咸蛋黄烤中间包糯米糖

原料:

糯米100克，脆苔条50克，3咸蛋黄烤香，色拉油1公斤(约50克)

调味料:

10g白糖和2g盐

的制作:将

1和糯米在清水中浸泡1小时，取出放入容器中，加入清水蒸成米，冷却，加入20克粉碎的青苔条，混合均匀，形成直径5厘米的球，放入50%热的色拉油中，用小火煎成外脆内糯的糯米糊。

2，用粉碎机粉碎咸蛋黄；将30克色拉油加入锅中，当温度达到50%时，加入咸蛋黄，翻炒至香味，用盐和白糖调味，将糯米粉倒入锅中，翻炒均匀，放入30克炸脆青苔条。

鸡丝冷面

配料

面条(生)1，鸡腿2

黄瓜1，花生(炒)1

大蒜适量，芝麻油适量

黄酱适量，米汤适量

做法

1，材料:挂面、鸡腿、黄瓜、洗净花生256(生花生可以先油炸，然后磨碎。它们也可以不用烹饪机手工磨碎。))

4、将大蒜粉、芝麻油、生酱油、海天酱油、米汤酱和少许糖混合成面汤酱

5，将鸡腿冷却、去皮、去骨撕成丝

6，煮沸后加入面条，用中、小火煮面条至面条完全煮熟

7，用冷水漂洗面条，用冷开水浸泡一会儿(使面条味道更浓)

8。将面条沥干，加入少许芝麻油拌匀。(防粘连)

9，将鸡丝、黄瓜丝、花生丝和酱油混合均匀，得到

干青椒和肉丝

/配料/

干甜椒180克、青椒100克、葱、生酱油

玉米淀粉、食用油、肉150克

姜、大蒜、老酱油、精盐255

2，将干香切成细条，将青椒切成丝，然后将姜、洋葱和大蒜切好。

3，向锅中加入油，翻炒姜、洋葱和大蒜，加入肉丝翻炒至70-80%成熟。

4，加入干香，翻炒，加入1汤匙生老熏猪肉，翻炒

5，加入青椒搅拌均匀，加入不到半勺精盐搅拌均匀

金针菇烧豆腐

材料:1块北方豆腐、200克金针菇、1小柄韭菜、适量油和盐、1汤匙郫县豆瓣酱、1片洋葱、1片生姜、2瓣大蒜、1汤匙酱油、1茶匙鸡精和适量水淀粉

方法:

1豆腐是由北豆腐制成的，也就是老豆腐，它首先被切成大约2厘米厚的大块。然后切成大小均匀的碎片

2。金针菇切下根，然后用手撕成小块

3。将锅加水煮沸，加入金针菇预煮水，煮沸后取出金针菇，放入冷水中冷却，取出后用手稍持水即可使用

4。再次煮沸锅，加入少许盐，加入豆腐预煮水，煮沸5分钟，取出豆腐，放入冷水中冷却，取出待用，豆腐烧制前去除盐预煮水，豆腐烧制时不会变脆。

5。往锅里加点油，然后加热。加入郫县豆瓣酱，用小火翻炒。用红油炒豆瓣酱。搅拌出糊状物的味道。加入葱、姜末、蒜片，炒匀

6。加入豆腐块，倒入少许水，加入酱油、盐(少盐、咸豆瓣酱)鸡精，煮沸，将豆腐煮成味1-2分钟

7。加入金针菇，翻炒均匀(豆腐很嫩，小心不要打碎)

8。倒入少许水淀粉，然后变稠。加热直到汤变稠。加入韭菜，翻炒均匀，关火，放在一个盘子里至