糖醋糖醋排骨和白米很搭配。

糖醋排骨，选择排骨中最好的排骨，先将它们煮熟，然后油炸至表面有香味，然后用小火慢慢煨至汤汁浓稠，均匀地包裹在排骨表面。成品呈红色，色泽鲜艳诱人，酸甜可口，尤其是儿童的最爱。

糖醋排骨

排骨600g，冰糖25g

醋20ml，生精5ml

老精5ml，盐2g

色拉油20ml，生姜2片

葱1片，八角1片

256使用了大约600克的三根肋骨，卖方被要求在购买时帮助将它们切成碎片。用冷水浸泡，清洗后备用。

2。在排骨中加入冷水，加入姜片葱和茴香，煮沸后撇去泡沫，盖上锅盖煮30分钟，直到排骨成熟。

3。取出排骨，沥干水分。不要扔掉用来煮排骨的水。你以后会需要它的。

4。在煎锅里加入色拉油和花生油，这样会更香。加入刚刚沥干的排骨，煎至排骨表面变黄，放在一边

5。不需要启动另一个锅。在煎排骨的锅中加入25克冰糖。在整个过程中，冰糖加热后会变成碎片。用铲子敲打它，它会更碎。继续加热，它会慢慢融化成液体。这时，你必须不断搅拌，它会变成琥珀色的焦糖液体。

6。加入刚炒好的排骨，快速翻炒，将焦糖裹在排骨上。用油炸糖做的排骨颜色特别好。

7。加入热水，可以覆盖肋骨，盐和生的，旧的和醋火煮沸后，将小火盖上盖煨半小时。

8。最后，打开盖子，打开火收集果汁，直到汤变稠，颜色变红，变亮，变得诱人。

9。撒上煮熟的白芝麻，做美味的糖醋猪排。厨师朋友

建议

1，煎糖色时保持中火，如果火太小，糖块不会融化成焦糖色，如果火太大，苦味很容易被烧掉。必须一直搅拌到amb变黑，然后倒入排骨，均匀地翻炒倒入排骨后，一些焦糖会凝结成块。别担心，加入热水后它会溶解在汤里。< br>2。烹饪排骨时，开始时的黑色泡沫是杂质，必须用勺子舀出来才能使汤新鲜又洁白。烹饪排骨时不要扔掉汤。烹饪排骨时，最好以后再加入。< br>3。在一天结束时，当果汁在大火中被收集时，必须不断地搅拌以避免底部被烧焦。此外，我建议汤不要太干，有些汤应该留作拌米用。这简直是一流的。

你还想吃什么，或者你能对这道菜做些什么改进，你可以留言并与每个人分享。oh ~

食谱来自美食@ wo Xiao大厨，

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