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今天是3月15日的第38个国际消费者权益日。南国都市报和南海网联手。我们将通过报纸、网络和终端三位一体，搭建消费者权益保护平台和消费者引导阵地，连接相关部门、市场企业和消费者。首先发布权威信息，引导读者理性消费。在本期的
中，记者走访了
个“概念鸡蛋”，了解了市场上的许多窍门。
邀请专家
为您解开“鸡蛋的秘密”
。
199普通散装鸡蛋的价格翻了两番，达到5.98元/公斤(约10-12枚)。在包装中加入“生态”、“谷物”、“识字”、“无抗性、无激素”等概念后，基本相同重量和规格的鸡蛋价格提高了2-4倍。这是记者最近走访海口叶波路、凤翔东路等大中型连锁超市时看到的现象。记者了解到，市场上的概念鸡蛋大致分为三类，第一类主要是绿色生态概念，如土鸡蛋和生态鸡蛋。二是提倡健康喂养的理念，如谷物鸡蛋、养殖鸡蛋、冬虫夏草鸡蛋、桑叶鸡蛋、椰子谷物鸡蛋等。第三种标榜营养概念，如“含有更多的维生素A、B和E”、“富硒鸡蛋”和“食用植物蛋白和酶”
“许多玩弄概念的鸡蛋在生产基地都是假的。一些鸡蛋实际上是从普通农场成批购买的，用盒子包装并贴上标签。鸡蛋卖得很好，价格也相应上涨。”业内人士透露，许多所谓的本地鸡蛋和生态鸡蛋实际上是普通鸡蛋。据了解，目前国家对鸡蛋标准有三种标准要求，即“绿色”、“有机”和“无污染”。然而，对于概念鸡蛋，如谷类鸡蛋、生态鸡蛋、初始鸡蛋、冬虫夏草鸡蛋等，还没有明确的标准。
"
"早熟"鲜鸡蛋，标有品牌改变的谷类鸡蛋
记者随机选取海口市场较为常见的品牌"南渡河"鸡蛋(名义上由海南普信食品有限公司(以下简称普信公司)生产)和"黄飞"农场鲜鸡蛋(名义上由海南华宇食品有限公司(以下简称华宇公司)生产)进行采访。这两个品牌的鸡蛋包装都是名义上的谷物鸡蛋和谷物饲料
3年9月9日中午，根据海口浅水湾5号店门前和海口浅水湾二期9号店门前两个鸡蛋品牌包装上标明的企业注册地址，记者没有找到销售“杜南河”牌鸡蛋的浦新公司的店面。然而，在华宇公司注册的海口浅水湾二期9号店面仓库，大量鸡蛋和包装盒被就地堆放，许多包装盒上标明的生产日期为“3月10日”“鸡蛋的保质期很短，在正常温度下一般只有30天，所以情况就是这样(鸡蛋包装的日期推迟了)“浦信公司的法定代表人吴先生说，他们与华宇公司有合作关系。仓库里有南渡河、南里湖和黄飞品牌的鸡蛋，都是从外地买的，都有品牌。其中，黄飞商标由华宇公司授权
据了解，“南渡河”品牌的鸡蛋来源于海口长虹源养殖有限公司(以下简称“长虹源公司”)生产的“嵇康”鲜鸡蛋，其他两个品牌的鸡蛋由澄迈两个养殖场生产。3月9日中午，当记者走访位于海口市大浦镇的长虹源公司时，该公司相关负责人杨先生坦言，目前他们农场有20万只蛋鸡，全部采用“全价饲料”饲养
"我们出售的鸡蛋包装上都标有新鲜鸡蛋。至于浦新公司的“南渡江”商标，他们的业务是在包装上标注“谷物鸡蛋”。出了什么事与我们无关“11日，长虹源公司法定代表人杨先生告诉记者，南渡河这个牌子的鸡蛋并不是都是他们的货。”他们只是不时向我们要货，没有购销协议海口市市场监督管理局美兰分局“
”
介入调查浦新公司存在的问题
"
近年来，已有超过
批鸡蛋检出抗生素类药物成分
据公开信息，2018年和2019年，原海南省食品药品监督管理局和海南省市场监督管理局分别发布了50和49份食品抽样信息结果显示，每年都有许多批次的鸡蛋进行抗生素药物检测，不符合国家食品安全标准。记者走访了
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养殖场使用抗生素
最近，记者走访了海口市多家兽药商店，发现抗生素可以不用处方购买
“越多的人对商家广告中没有抗生素的生态农业概念感到不安。”几天前，当记者走访海口市龙昆南路的一家大型超市时，正在挑选鸡蛋的王女士说:“目前还没有抗生素的宣传。我们通常吃含有大量抗生素的鸡蛋吗？“
记者梳理了省市场监督管理局过去一年的抽样信息，发现在对儋州、万宁、三亚、海口等城市销售的鸡蛋进行抽样后，在许多超市和农贸市场销售的鸡蛋中检出恩诺沙星、氧氟沙星、氟苯尼考等抗生素，不符合国家食品安全标准。
近日，记者走访了海口、文昌、澄迈等地的许多鸡蛋鸡场。许多农场(专业合作社)的经理说他们现在不敢使用西药。"如果发现养鸡场使用西药，养鸡场将被关闭."“澄迈古色家禽养殖专业合作社的负责人林先生说在
199访问期间，一些鸡场经理表示，他们每天使用的大多数药物都是监管机构允许的中成药。当然，农场也有非法使用毒品的案例。3年7月7日，记者走访澄迈市永发镇永灵府养鸡场时，养鸡场工作人员告诉记者，他们出售的鸡蛋都是新生蛋，主要销往海口和澄迈市场。当记者了解到如何做好日常防疫工作时，工作人员坦率地说，他们将每半个月为鸡场做一次卫生保健(防疫)。使用的主要药物是“阿莫西林”、“恩诺沙星”和“氟苯尼考”“这些药物是用来这名工作人员说，这些抗生素是“常用药物”
抗生素类药物无需处方即可购买。根据公开信息，中国对兽药实行分类管理。兽药根据其安全性和使用风险分为兽用处方药和非处方药。《兽药处方和非处方药管理办法》规定，兽药经营者应当在其经营场所的显著位置悬挂或者张贴“兽药处方必须凭兽药处方购买”的提示。兽用处方药、兽用非处方药的经营者应放置在单独的区域或柜内同时，兽用处方药只能凭兽用处方药买卖。
然而，记者近日暗访海口多家兽药商店，发现没有一家要求顾客提供处方，抗生素的买卖也很随意。
3年10月10日中午，记者参观海南牧野兽药有限公司位于海口市邺海大道的商店时，看到兽药处方区上方醒目的提示“兽药必须凭兽药处方购买”"没有处方我能买它吗？"记者问，两名工作人员默认地点点头19914年2月256日上午，记者再次来到商店，买了一包没有处方的兽药氟苯尼考。随后，记者在附近的海口秀英舒华药品经销部购买了2包兽用处方药氟苯尼考。同一天，记者暗访海口龙华新旭木兽医设备经营部时，工作人员主动推荐了兽用处方药多西环素。最后，记者在没有处方的情况下买了两种兽用处方药。当记者
暗访海口龙华詹姆兽药经销部时，工作人员坦率地承认，销售的每一种药物都必须进行扫描。“我们出售的每一个包裹都受到后台办公室的监控，政府今年一直非常严格。”尽管工作人员表示监管非常严格，但记者也在没有提供处方的情况下购买了兽用处方药阿莫西林和强力霉素。
概念鸡蛋更有营养吗？
营养专家揭示
白壳蛋、红壳蛋、土鸡蛋、富硒蛋、有机蛋...选择鸡蛋时，一公斤的价格从6元到30元不等一些市民认为白壳鸡蛋比红壳鸡蛋好，而其他人认为农场鸡蛋比饲料鸡蛋好。真的是这样吗？海南医学院第二附属医院营养科主任医师苏阳说:“事实上，鸡蛋越好越贵，它们的营养价值就越高。”他告诉记者，鸡蛋蛋白质的氨基酸组成最接近人类蛋白质的氨基酸模式，在比较食物蛋白质的营养价值时，经常被用作参考蛋白质。256岁+199岁的苏洋(音译)向记者提供了一份中国食物成分的清单，分别比较了白鸡蛋、红鸡蛋和本地鸡蛋。三种鸡蛋的蛋白质含量分别为12.7、12.8和14.4，略高于天然鸡蛋。杨栗告诉记者，胆固醇、钙、铁、锌、硒等微量元素都存在，而且三种鸡蛋的含量基本相同。苏阳，
，解释说蛋壳的颜色与鸡的品种有关，但与蛋的营养价值无关。红壳鸡蛋比白壳鸡蛋厚，储存时间长，但它们的营养成分几乎相同。天然鸡蛋比饲料鸡蛋的蛋黄和蛋清更稠，主要是因为农场鸡吃天然谷物和含有更高的胡萝卜素。蛋黄颜色更深更有营养吗？事实上，这主要受饲料中“叶黄素”的影响，但它不能确定营养价值。
的专家说，
谷物鸡蛋和生态鸡蛋……
实际上在营养上没有区别！
但是
是我们必须注意的唯一一点。
杨栗也说过鸡蛋有很多种，但它们的营养价值是相似的。应该注意的是，一些动物饲料可以通过添加抗生素来帮助动物预防疾病、促进生长和提高产量。然而，当更多地使用抗生素时，动物的耐药性会增加，并且会有一些副作用。消费者长期消费对健康有害。
是如何生产出合格的鸡蛋的？
蛋品厂的员工挑选鸡蛋
你知道如何生产出合格安全的鸡蛋吗？一只鸡一生能产多少个鸡蛋？鸡蛋是如何从鸡舍里出来在市场上出售的？带着疑问，近日，315日报《消费者周刊》的一名记者走进海口市琼山区红旗镇的一家蛋品厂。
鸡舍不能太热或太冷。
进入蛋品厂海蓝灰色种鸡棚。记者闻不到臭味，也看不到到处都是粪便和鸡毛。在100米长、10米宽的鸡舍里有35000名海蓝宝石灰色的饲养员，鸡舍分成三排笼子，每排有两排，每排分为上下四层，每笼有4-5名饲养员
在完全封闭的鸡舍里感觉非常凉爽。鸡舍内的每一幅窗帘都用网架封闭，网架外还覆盖有一层隔热网。鸡蛋工厂的负责人林·陈果说，鸡舍里太热或太冷都会影响鸡蛋的产量和质量。“与此同时，为了保持鸡舍里的空气良好，我们必须每3天对它进行一次清洗和消毒，就像鸡粪每天都要清洗一样。”林在鸡舍前按了一个按钮后，其中一个鸡舍下的传送带把鸡粪送到收集箱进行清洗
种鸡饲养90天，
种鸡和蛋鸡在不同阶段吃不同的饲料和不同的量。虽然饲料是自动喂养的，但鸡的日常饮食有一定的比例，以避免营养不良或营养过剩。每次将
199个品种的鸡饲养到60天和80天，饲养员将随机检查鸡的体重和体尺，只有标准值为2.4公斤的品种才能正式转入鸡舍。饲养员“搬到宿舍”后，饲养员“跟着”鸡，去鸡舍负责鸡的“食物和日常生活”。饲养员就像班主任，带着一班学生从学校到毕业，方便了饲养管理，体现了饲养员的饲养技术。鸡蛋必须经过消毒并喷上代码才能投放市场。不管是在养鸡的鸡舍里还是在产蛋的鸡舍里，每排笼子的上方都挂着一盏黄色的灯。原来，光可以刺激鸡的生长，降低它们的应激概率和死亡率，同时大大增加鸡蛋的产量然而，光照持续时间不是恒定的，而是根据鸡生长的不同阶段而变化的。蛋鸡的日照时间为16小时，通常从早上6点到晚上22点模拟阳光会使蛋鸡分泌一些相关的激素，这可以使母鸡产更多的蛋，并且产得更快。经过精心的护理和科学的管理，它尝起来很好，尝起来也很好。120天后，它开始完成产卵任务。
根据生产技术要求，每排鸡舍也有一个溜槽。产卵后，蛋会从斜槽滑到槽下的传送带上。当饲养员按下机器按钮时，传送带上的所有蛋都被机器前面的25层蛋收集器接收，然后滚到储存台上。对鸡蛋进行筛选和分类，剔除有裂纹、过大和软壳的鸡蛋，将符合标准的鸡蛋均匀地装入托盘中。托盘中的鸡蛋在上市前将被送到另一个车间进行分拣、称重、喷涂LOGO等处理。
两个动作教你选择好鸡蛋市场上有很多种鸡蛋，你怎么能选择好鸡蛋呢？鸡蛋生产专家林教授给读者一些储存和挑选鸡蛋的技巧。
鸡蛋在常温下可储存28天，在冰箱中可储存90天。鸡蛋的选择分为两个步骤:
1。首先，看看蛋壳。最好不要买蛋壳上有砂眼的鸡蛋，因为它的蛋壳很薄，细菌很容易进入鸡蛋内部。第二，拿起鸡蛋，在耳朵里摇一摇。没有声音的鸡蛋更新鲜，有水晃动声的鸡蛋不新鲜。
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