最后，我找到了制作面包的最佳配方，这种面包可以软几天，也可以刷。

自长假以来学会了做面食，最会做蛋糕，最近又爱上了做面包，面包的配方数不胜数，好的配方只要你掌握一个，以后不用担心自己做不出好吃的面包，所以面包能成功，配方很重要，经过无数次的实验，我终于找到了今天面包的最佳配方，放几天都软，还会拉丝这烤面包仍然是最好的。这个食谱很经典。我的家人对此并不厌倦。我嫂子几天前也开始学做面包了。她非常担心她学不会。她问是否有什么好的处方可以分享。我最近刚学会烤面包，所以我告诉了她食谱。经过一次尝试，它获得了成功，几天来它都很柔软。最重要的是，她做的面包吐司完全是不含添加剂的最健康的食谱。今天我也分享给大家参考。学完之后，我再也没在外面买过。当我想吃的时候，自己做它真的很方便。

你怎么能一次做吐司？今天我将告诉你一些经验。首先，好的处方非常重要。如果你有可靠的处方，你会成功一半。那另一半是什么？接下来，我会一步一步详细地告诉你。

波兰面团材料:高筋面粉75水75酵母0.5

面团材料:粉末175可可粉15克奶粉8克酵母2克盐3克蜂蜜8克糖20克蛋液30克酸奶90克黄油20克

波兰类型:面粉与水的比例1:1，酵母0.5-1%(时间越长，酵母越少)发酵面团粉的量通常是面团粉量的25%。用这种方法制作的面包特别软，几天内不会有任何问题。

波兰种子需要提前发酵。通常，你可以在晚上把它们放在冰箱里冷藏和发酵，直到有很多气泡。第二天，你可以把它们和其他面团混合，继续揉捏。

然后向面团材料中加入波兰种子。我用厨师的机器揉捏它。首先，我用1档揉面，然后用2-3档揉面，直到面团变得光滑。然后我加入黄油，继续揉捏，直到它被拉伸并显示出一层薄膜。

之后是发酵。这是第一次发酵。经过两次发酵后，美味又柔软的吐司是最好的。第一次发酵的环境温度约为28度。用湿布或保鲜膜覆盖，分两次以上。用沾有粉末的手指摩擦它，它不会马上反弹。

接下来，我们将发酵好的面团轻轻吸干，然后将其分成3等份，用保鲜膜覆盖，继续放松15分钟，以便于下一步的良好操作。

然后，取出一个松散的面团，擀开，向中间折叠两面，向下压，擀开，继续放松15分钟

然后用擀面杖再次擀开，并从头到尾卷起。记得每次擀面杖之前都要让面团在适当的位置放松，这样操作起来很容易，而且不会弄断筋。三个面团依次准备好，放入烤箱，然后进行第二次发酵

。第二次发酵的温度与第一次不同。这一次的温度大约是36度，环境温度是75%，然后发酵将在烤面包箱的9点全位置完成。我们可以把这种发酵放入烤箱，然后加入一杯水来制造湿度

的最后一步是烘焙。将发酵好的吐司放入预先预热过的烤箱，放入最后一层。在上、下管中以180度烘烤约40分钟。中途涂漆，并用锡纸覆盖。这是冷却后吃东西的最好地方。试试看。这种可可吐司在我们家很受欢迎，因为每个人都喜欢可可味。当然，如果你不喜欢可可，你可以用等量的高筋面粉代替可可粉，也就是波兰酸奶吐司。