福建桌面餐饮复苏

台海网3月16日讯据《福建日报》报道(记者刘申奎、陈梦洁、武宏文/图)，随着新皇冠肺炎疫情防控取得显著成效，福建省餐饮业正在逐步恢复，许多餐馆正在逐步开业。在该省的许多地方，以前按下“暂停按钮”的台资餐饮企业也纷纷开门迎客。

期待“春天”

14，记者参观福州元洪成康老师的私人牛肉面餐厅只有戴着面具的工作人员站在门口迎接大厅里的用餐者。柜台上有温度计和消毒剂，还竖立了一块牌子，上面写着“我们的商店今天已经严格消毒了”。在餐厅里，每张桌子都被一个高挡板隔开，以确保用餐客人的安全距离。

在福州正祥广场戴珂餐厅，记者看到，许多顾客在接受温度检测后，纷纷走进餐厅的餐桌坐下为了让消费者放心，餐厅员工每天接受两次以上的体温测试，在整个过程中佩戴口罩和手套，并且每小时洗手消毒一次。

据了解，大陆市场的德克斯和康师傅牛肉面品牌目前隶属于台资企业鼎桥餐饮集团自3月8日以来，福建市场的商店纷纷恢复营业。“客运量正在稳步增长，公司的运营状况正在慢慢改善顶级智能餐饮集团福州公司经理黄告诉记者，随着餐厅的开业，日营业额已经从之前的50%回升到70%以上

据报道，福建有100多家餐厅，包括康师傅牛肉面餐厅和德克斯餐厅，包括许多特许经营商为了共同克服困难，鼎桥集团采取了特许经营优惠减半的办法，并协助特许经营者申请租金、税收、贷款等优惠。“目前的困难是暂时的。中国大陆的消费市场巨大，经济充满弹性。我们认为，这一流行病将回到正确的轨道。我们对在内地投资充满信心。”黄经理说道

今年春节后，位于闽侯县的台资餐厅迪美食堂的外卖营业额比去年同期增长了1.5倍。黑胡椒铁板鸡排、红烧猪排等。具有桌面风格的产品很受欢迎。由于微信群每天都在订购，该店增加了专门的外卖业务人员。

2017年，在闽侯经营汽车经销店多年的邹贤决定自己开一家餐馆，并邀请台湾厨师为他做饭。桌面姜葱龙虾、椒盐章鱼嘴、沙茶蟹等成了店里的招牌菜邹贤告诉记者，虽然闽侯餐厅还没有开张，但餐厅已经准备好了，包括耳温计、消毒剂和其他防护材料。所有返回的员工都将接受新的冠状病毒核酸测试。“目前，疫情已得到有效控制，据信餐厅将很快开放，客人很快就能品尝到美味的台湾菜肴。”

温馨提示

“一个多月来，我最怀念的是新磨咖啡的味道。今天，我和我的朋友们在这里有一个特别的约会。”“13日，被台湾同胞短暂叫停的两勺咖啡馆第一天重新开张。她的老顾客王小姐一下班，她和她的朋友们就来店里简单地吃了一顿咖啡。

美式黑咖啡，榛子拿铁，桌面牛奶鱼肚饭，水果蔬菜沙拉...简昭生接过客人的菜单，兴高采烈地去了后厨。“在过去的几天里，老客户一直打电话预约。商业和受欢迎程度正在慢慢提高。”简兆声说道

事件爆发后，桌面餐饮业也受到影响，包括总部设在福州的绍尔咖啡厅。房东向建造生伸出了援助之手:2月和3月的房租总共免除了10000元，以后会根据疫情情况减免。“这真是台湾海峡两岸的一个大家庭。当我收到房东的通知时，我几乎哭了。这是一个及时的帮助！”简兆升说

近日，福州另一家桌面饮料店易之乡少先草、台湾青年陈日荣成了“外卖兄弟”。每天接到网上订单后，他都会骑着电动汽车，给顾客送上一杯杯热气腾腾的绍兴菜

”已经有了一些客户，但是数量很少，我们主要在网上销售，每天可以收到大约20份外卖订单陈日荣说，“大陆疫情得到有效控制。受欢迎程度开始慢慢恢复。坚持就是胜利。2005年，台湾新竹的陈日荣和他的父亲在福州经营一家烧酒店，被顾客誉为“最正宗的烧酒店”。"

虽然疫情已经影响到宜芝湖南，但仍处于危险之中，陈日荣看到了网络消费的巨大潜力。今年年初，他在微信上注册了一家微型商店，并开通了一个外部卖点餐饮系统，以满足年轻人的消费偏好。没想到，在防疫期间，他的外卖成了店里的主要收入来源“‘共克艰难时刻，我陪着你这是流行病期间我们商店的口号我们推出了一项大的利润分享优惠，为每个人提供折扣，无论他们是外出还是在商店吃饭。陈日荣说，我相信在疫情过后，餐饮业将很快完全恢复，我期待在春天再次见到客人。"

网上商机

疫情给台湾的福州新安德森食品有限公司带来了很多挑战，但也带来了新的商机。

”最初计划在7月推出微信。为了应对疫情，我们加快了开发进程，并提前在2月份推出了微型商店和在线产品”安德森新任执行董事万宇告诉记者，该公司在福州已有100多家分公司，并已基本恢复运营。新开通的在线销售渠道大大弥补了线下流动人口的不足。自

进入3月份以来，随着疫情的好转，新安德里森店的线下服务已经从原来的手机订购和自我推广转变为允许顾客进入店内购物，但一次进入店内的人数限制在2至3人。“过去，企业主要是离线运营对于在线渠道，我一直希望产品开发会更加成熟，然后再开始。我没想到疫情会迫使新的销售渠道出现。未来，我们将在线和离线合作。”万宇说道

对于来自台湾屏东的90岁年轻人张维刚来说，这个春节将是他一生难忘的。作为福建元祖食品有限公司的业务经理，张维刚负责管理元祖食品厦门店。张维刚说，过去，商店的网上和网下销售额分别接近50%和50%。出人意料的是，在流行病期间，外卖销售额同比增长了150%。因此，整体销售额没有下降，而是增加了，50%的订单来自新客户。

为了确保安全，元祖食品在整个过程中以非接触方式交付。张维刚表示，元祖食品几年前开始在网上销售，“因此，在疫情期间，我们非常顺利地将线下业务转移到网上，消费者可以通过二维码追踪产品来源，确保安全消费。”

去年，张维刚的姐姐加入了烘焙行业。今年，他们计划在海沧区开一家新店，“疫情过去后，他们将继续扩大业务，给更多的福建村民带来甜蜜和健康。”