自制酱美味又健康。煮一碗面条，放几勺调味汁，搅拌。它又香又好吃！|
豆豉
配料:豆豉100克，辣椒粉60克，油适量，盐适量，生抽1勺，白砂糖2勺，大蒜籽30克，花椒15克。方法如下:1)准备原料2)稍微清洗豆豉，沥干水，放入捣碎杯3)然后加入大蒜种子，用捣碎锤将它们捣碎成糊状，但不要太糊状和腐烂。4)像这样捣碎。主要目的是使豆豉和大蒜更好地混合在一起，并借用彼此的风味5)小火，冷油，用胡椒慢炒6)胡椒尝过之后，用筛子将其取出7)然后将捣碎的豆豉放入锅中，用文火煮沸8)此时加入辣椒粉，你可以选择稍微大一点的辣椒粉， 煎得太细时很容易糊，加入少量盐，加入白砂糖，加入原糖，用小火煮5分钟。 然后关火，摊凉~
老北京炸酱
配料:猪肉丁300克，玉米油适量，酱油250克，葱花适量，姜末适量，一杯开水:1)猪肉丁，2)葱花和姜末，3)将玉米油加入铁锅加热，4)加入姜末，翻炒，5)加入猪肉丁和姜末 6)猪肉丁变色后加入酱油，7)翻炒酱油产生香味，8)再加入一杯开水，然后用小火煮沸。 确保你不要停止翻转它，否则很容易粘贴锅底。11)加入切碎的葱花，关火；2)关火后放入容器中。可以去煮面条哈
蘑菇酱(无肉版)
配料:蘑菇400克，辣酱2汤匙，郫县豆酱1汤匙，洋葱1/4，葱姜蒜适量，干辣椒适量，酱油适量，蚝油适量，糖适量，五香粉适量:1)将蘑菇洗净，去蒂，切成约1平方厘米的方块；将洋葱、生姜、大蒜和洋葱切成小块2)向锅里加入比平时多一点的油，加入干红辣椒，用小火煸红油3)加入切碎的洋葱、生姜和一半的大蒜，煸制至香味4)加入切碎的蘑菇，慢慢煸制， 你可以加入一点海天盐酱油，使蘑菇变软，加入1汤匙郫县豆酱，翻炒至香味，加入2-3汤匙海天辣酱油，保持小火，不断搅拌，当汤变稠时，加入适量海天蚝油和五种香料。|
蘑菇肉酱
配料:猪肚400克，猪皮100克，蘑菇20克，盐适量，姜适量，老烟适量:1)将猪皮放入锅中，加水煮沸5分钟捞出。2)用镊子去除残留的猪毛3)用小刀刮去猪皮内层的油脂4)将猪皮切成细条5)用刀将猪皮条切成细颗粒6)将蘑菇浸泡，切成小方块备用。7)将猪肚切成细条8)将猪肚剁碎备用9)将剁碎的猪肚放入锅中，用小火煸制。10)将肉糜翻炒，直到它出油并散开11)倒入肉丁，翻炒均匀12)倒入3汤匙老酱油13)倒入切碎的蘑菇丁14)倒入足够的清水15)加入适量精盐，用大火煮沸，再用小火煮1.5小时。16)将煮熟的蘑菇肉酱放入干净的容器中。需要时挖出来
麻辣豆酱
配料:红辣椒500克，油适量，盐适量，豆酱适量，豆酱适量，豆酱适量，甜面酱适量，姜酱适量，辣椒粉适量，冰糖适量，白酒适量，胡椒粉适量，芝麻适量步骤:1)红辣椒切碎2)龙虾切碎3)鲜青豆(大豆浸泡，去皮)4)制备辣椒粉， 芝麻和胡椒粉5)切碎的红辣椒用白酒和盐腌制30分钟6)将油放入锅中，加入豆瓣酱8)姜酱9)红辣椒10)甜椒酱1)糖块2)加入水用中火煮沸3)将适量的辣椒粉倒入锅中， 锅用小火煮沸，直到锅变稠。撒上芝麻。锅冷却后撒上胡椒粉。配料:辣椒250克，蒜泥150克，盐40克，白糖40克将切碎的辣椒放入搅拌机中，加入油，搅拌，倒入锅中，用小火煮沸5分钟。2)去除大蒜的不良部分，只留下白大蒜，加入少许酒，搅拌至粉碎将盐和白糖加入锅中的剁碎的辣椒中，加入大蒜，煮3分钟，去水，关火，然后启动锅。
配料:牛腩500克、油、盐、蘑菇、火锅底料3汤匙、面酱2汤匙方法:1)将牛腩洗净，切成小方块2)浸泡蘑菇并切成方块3)油煎，加入姜片爆开4)挖入2汤匙面糊，用小火翻炒。5)根据你的口味选择你最喜欢的火锅底料，又辣又辣6)加入大约3汤匙火锅调料，用小火翻炒7)煸制红油，闻芳香的麻香味8)倒入蘑菇丁，翻炒9)倒入牛腩和肉丁，用小火翻炒，不要翻炒10)倒入足够的清水，避免牛肉11)用大火煮沸后，用小火炖30分钟，然后加入精盐，用小火煮沸直到汤变稠。
酸辣酱
配料:辣椒100克、生姜和大蒜50克、瘦肉100克、西红柿500克、盐、花生油、料酒、鸡精和糯米醋
方法:1)将辣椒、生姜、大蒜和猪肉剁碎成粉末把西红柿切成薄片。2)将锅加热，加入花生油，翻炒姜和蒜加入碎肉，翻炒一会儿。加入少许盐和料酒当肉末变白时，加入辣椒，翻炒直到辣椒味道溢出。加入西红柿和盐3)翻炒西红柿，同时用抹刀压碎它们，直到它们都变成糊状。加入适量糯米醋，用鸡精调味
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