面团环形面包的材料

步骤1

除了黄油，所以材料可以倒入碗中揉捏，或由厨师机器揉捏

步骤2

在揉捏10分钟后，加入黄油并揉捏至光滑，密封并发酵至两到三次大小

步骤3

以这样的方式发酵，使得压榨不反弹，并且已经成功了

步骤4

被分成7份60g，并且气体被排空。盖上保鲜膜，放置10分钟

步骤5

30克豆瓣酱形成圆圈

步骤6

将蒸好的面团擀成豆瓣酱

步骤7

将豆瓣酱包裹成扁平的圆形，一个接一个变胖

步骤8

用手将面团擀成椭圆形，并用小刀在上面画几个洞。不要把底部拉到

步骤9

把它翻过来卷起来，然后把它圈成一个圈

步骤10

把它一个一个地卷起来，放在一个温暖的地方进行二次发酵。当它变大时，涂上蛋液，在烤箱中烘烤180度18分钟。将一碗热水放在烤箱底部以增加湿度

199步骤11

将它从烤箱中取出

199步骤12

柔软、香甜且有粘性