牛奶有很高的营养价值，生活中一些随意饮用牛奶的方式降低了营养价值。

1。牛奶不应该在高温下长时间煮。当牛奶被加热时，牛奶中胶体状态的蛋白质颗粒会发生变化，在60 ~ 62摄氏度时会发生脱水，从而变成凝胶状态，然后会发生沉淀。当温度达到100摄氏度时，牛奶中的乳糖将会焦化，并导致牛奶味道的更多损失。因此，牛奶不应该煮很长时间。不要用文火煮牛奶。用文火煮牛奶所需的时间、校长、牛奶中的维生素和其他营养物质很容易被氧化破坏，从而降低牛奶的营养价值

2。热牛奶不应该储存在热水瓶里。随着时间的推移，热牛奶的温度会下降，当温度合适时，细菌会大量繁殖，使牛奶变得酸败变质。因此，煮好的牛奶应该在稍凉后立即饮用。长时间保暖是不合适的。

3。煮牛奶前不要加糖有些人习惯用糖煮牛奶，这不好。因为牛奶中的赖氨酸和糖在高温下会发生反应。