油炸花生直接放在煎锅里很容易糊。我会教你正确的方法让花生变脆并且不再潮湿。

油炸花生，直接下锅容易糊，教你正确的方法，花生酥不潮许多朋友喜欢在闲暇时喝一点酒。当他们提到喝酒时，他们忍不住会喝酒和洗碗。除了大鱼大肉，还有许多人喜欢的不可缺少的酒和菜肴。这道菜是油炸花生。喝的时候，它一个个尝起来又香又脆，外加一杯小酒。味道真的很好吃。

炒花生，你怎么能在家炒出餐馆的味道？许多人喜欢直接在油锅里炸花生，这是不对的。直接在油锅里煎花生很容易糊。如果你不能很好地掌握烹饪温度，你就看不到烹饪的程度。一旦你贴上，就很难咽下去。因此，许多人害怕油炸花生。另一个缺点是花生在长时间储存后会回到潮湿的地方。事实上，这也很容易解决。只是在油炸后加入更多的配料。它们在储存一周后不会回到潮湿的地方，食用时会变得酥脆、芳香、美味。

[炒花生]

食品制备:

花生、盐、植物油、白酒

[烹饪步骤]

1。花生需要先清洗。外表看起来很干净，但大多数都是散装的。不沾灰尘就洗是不可接受的。清洗后，花生在清水中浸泡20分钟。此外，经过这一步，花生不容易油炸和粘贴，更脆。

2。取出浸泡过的花生，放入筛网中控制水分含量，然后摊开干燥表面，不要有水滴

3。将油倒入锅中，然后加入花生。记住，油炸花生一定是锅里的凉油。当油热的时候，加入花生，然后油炸。不停地用漏勺搅拌几次，使花生均匀地覆盖上油。

4。保持低火和中火炒花生。煎炸时，油盘中会有爆裂声。别担心，继续炸吧。这是慢慢蒸发花生内部水分的过程。

5。大约两三分钟后，噼啪声逐渐消失了。此时，不管花生的外观是否已经开始变色，我们都应该准备好拿出锅，用漏勺舀一勺花生，来回垫着，直到沙沙声表明它已经被油炸过

6。用漏勺将花生取出，控制好油，倒入盘中，将花生平铺在盘上，洒上高级白酒，再洒上一点白酒，让每颗花生都沾上白酒，加入白酒锁住花生的酥香，一周内不会回潮。搅拌均匀后撒上盐，继续搅拌均匀。

7。继续把它摊平，冷却15分钟，把它翻过来，在中间混合，均匀冷却，然后你就可以一个一个地吃了。它又脆又香。这真是一道好酒菜。

[烹饪技巧]炸花生时，爆裂声消失了，花生可以从锅里拿出来了。不要过度油炸。许多朋友看到花生的颜色还没有改变，认为它们还没有成熟，所以他们继续油炸，直到他们看到颜色的变化。事实上，它们是旧的。一旦花生的红皮变色，它们肯定会被烧焦。不要油炸它们，否则美味的花生不会有甜味。

油炸花生很容易回潮，如果不吃，多加1种配料，花生一周内不会回潮。

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