李自成最喜欢的小吃是什么

长安(明朝后的Xi)是十三朝的古都，隋唐时期是陕西菜系发展的高峰期。在流传至今的陕西风味糕点中，除了“秦之首”水晶糕点外，黄贵柿饼也是其中的佼佼者。它不是风干后覆盖白霜的柿饼，而是以临潼火水晶柿子为原料烘烤而成的馅饼。这是一种独特的秋冬季小吃，在古城很受欢迎。

柿子被古希腊人视为“神的果实”。在已经种植了2000多年的中国，柿子不仅有万事如意的吉祥含义，还有“硬核作物”的名称。柿树又高又壮，寿命长，果实丰富，可用作食物，尤其是在饥荒年，可以拯救生命。

陕西自古以来盛产柿子，品种繁多。柿子的故乡大坪柿子最适合做柿饼。火晶柿子，红如火，亮如水晶，是临潼的特产，这里有兵马俑和华清池。其独特的水土、气候、无工业污染、无农药等因素孕育了火晶柿子，它娇艳、扁而圆、晶莹剔透、薄如纸、无丝无籽、嫩而多汁、香甜凉爽。它是国内外闻名的“最甜的金果”。当地人亲切地称它为“一窝蜂蜜”

滋滋刘孜吮吸火晶柿子，口中溢出新鲜甘甜的花蜜，顺着喉咙，曼妙清爽，充满心肺甘淳以其独特的流沙味道和悠长的余味，最令远游者流连忘返。自从唐太宗扩建了骊山脚下的宫殿，并在寺庙里引进了带有异国风情的花木柿子后，临潼人已经享用“火晶”至少有1300年了。火龙果营养丰富，具有清热止血、健脾润肠、降血压、降血脂、生津止渴、止咳化痰的功效。除鲜食(10月中旬成熟)外，还可用作药物、酿酒、制醋、果酱、柿叶茶、柿饼等。

不成熟和坚硬的柿子只能经受长途运输的考验。在季节结束后持续供应给市场的柿子现在大多储存在冰柜里。水嫩的火水晶柿子有着薄而脆弱的皮肤。它害怕挤压，需要温和的护理。几千年来，临潼人都有自己继承的经验和良方。已故的作家陈在他的文章中说，“保存完好的农民甚至可以在新年后保存火水晶柿子而不失去它的新鲜、甜味和原始味道。”不管是在隆冬还是早春，古都仍然散发着肉桂柿子的味道。卖肉桂柿子蛋糕的商店早在柿子落下的时候就买了大量的新鲜柿子。移除花梗后，它们被整齐地一层一层地堆放在大罐子里。它们不能长时间存放，需要时可以服用。

，说到黄贵柿饼，还是和大顺皇帝李自成有不解之缘！

1644(崇祯十七年)正月，李自成在安(改安为长安)，其都城就在这里)称帝，建立大顺政权三个秦朝的孩子一个接一个地参军，跟随入侵的国王穿过黄河来到东方。在关中饥荒和粮食短缺的时候，临潼人用煮熟的火水晶柿子粉烤金柿子面饼，在路上给国王和士兵当食物。这种饱满而又热心肠的柿子食品很受士兵们的欢迎。吃着香甜可口的家乡风味，小小的红灯笼和柿子树出现了，照亮了山野的村庄。“火晶”王集，斗志昂扬的大顺军英勇作战，一路杀到北京，推翻了明朝(同年3月19日)

虽然大顺的政权只是昙花一现，清朝后来进入中原，但国王和大顺的军队仍然留在他们的家乡陕西人民的心中。从此以后，临潼家家户户都会做柿子面饼，以纪念金风吹来、柿子成熟时的李自成和起义军。这种柿子面饼曾是大顺的贡品，也是军粮，后来名声大噪，很快就传到了Xi。经过厨师的不断改进，它演变成了现在在九州很有名的黄色肉桂柿子蛋糕。

，这种直接用火煎的水晶柿子面糊能酥，叫柿子糊塌，可能是原版黄贵柿饼的改良版有传统的十八宝馅、黄贵(桂花干)、核桃仁、芝麻、玫瑰酱、花生、葡萄干、青红丝或豆瓣酱、枣泥等。这不难做到。将煮熟的火水晶柿子洗净去皮，将鲜汁和嫩肉搅拌成糊状，按1:1的比例加入面粉(不需要水)中，形成黄色面团。然后将馅料包好，做成小圆饼，放入平底油锅中，翻炒至熟。

黄贵柿饼两面金黄。桂香味道扑鼻，外面很嫩，又软又糯又甜。这是宴会上受欢迎的美味。尤其是在下雪的晚上，离家工作的人和放学后的孩子会拿着新鲜的黄色肉桂柿子蛋糕边走边吃。热气腾腾的甜味营养又暖又甜...