芝麻酱是面条的关键,雪碧是添加的灵魂,层层美味,美味到此为止

由于今年的特殊情况,武汉发生了火灾。与此同时,它也带来了一些湖北特产,如里根面条和小龙虾。武汉一被启封,绝大多数武汉人就走出家门,去吃一碗他们已经错过很久的热干面。许多明星也帮助武汉重新启动了武汉站街。虽然

雪碧模特

没有去过武汉,但他在北方吃了很多里根面条。我第一次吃里根面条是在我上大学时。学校食堂有一扇窗户,专门用来卖武汉的里根面条。原价是每碗3.5元。虽然作为一个真正的北方人,我从小就吃了很多面条,但里根面条的味道仍然是我的第一次品尝。因此,我从第一次吃的时候就爱上了这种味道,我会定期去吃一个。后来,我毕业并参加了工作。公司附近也有卖里根面条的餐馆。我也吃了几次,但是味道不如大学食堂。我后来没再吃东西了。

雪碧模特

这两天,瑞根面条热得发烫,微博上的朋友们都洗了屏幕,所以我忍不住自己在家做。里根面条的精髓在于面条和芝麻酱。面条应该是碱性水做的,我相信大家都知道。你想要芝麻酱怎么混合?网上有很多关于武汉热干面的教程,大多数都标有“正宗”这个词。制作芝麻酱有多种方法。一百个人可以培养出一百种。我不知道哪个是真的。所以我根据自己的想法准备了一个。我没想到会把它拌入面条中品尝,就像我在大学食堂吃的一样。调味汁芳香醇厚。我一次吃了两大碗。这种制作芝麻酱的方法是人人共享的。我不知道它是不是真的,但是味道绝对不错。

雪碧模特

-Regan面条-

[配料]200克面条,2颗葱,适量的酸豆,适量的磨碎的花生

[芝麻酱调料]50克芝麻酱,2勺生酱油,2勺米醋,少许十三种香料,3克盐,20克雪碧

[制作方法] < br>

第1步,准备一个干净的碗

雪碧模特

用筷子向一个方向搅拌上述混合物,混合物会慢慢变稠,这是由于芝麻酱的缘故平时,我们吃芝麻酱的时候,是一样的。我们需要往碗里加水,使它更香。芝麻酱变稠后,我们会分几次加入少量雪碧,这是我食谱的精髓。雪碧必须少量分几次加入,否则如果一次加入太多,芝麻酱的质量会很差,味道也会受到影响。芝麻酱会变得越来越清淡,用筷子往一个方向搅拌几次,香味就会慢慢飘出来。

雪碧模特

就足够了,直到芝麻酱被挤压成可以挂在筷子上的状态,如图所示。< br>

雪碧模特

第2步,准备配料

,将葱洗净并切成小葱最好准备一些腌豆或干芜菁。花生碎屑也很重要。每一种配料都是里根面条的灵魂

雪碧模特

第三步,煮面条和拌面条

我用的面条不是碱性水。我在这里买不到,所以我买了机器压制的圆面条。烧开锅里的水,加入面条,用筷子搅拌以免粘在锅上,再次烧开锅,继续煮2分钟,直到面条变得清澈,没有死面条煮好,取出温水一次,放入碗中。加入芝麻酱、葱花、腌豆和花生至于添加的量,每个人都可以根据自己的口味来控制。

雪碧模特

用筷子从下往上翻,搅拌均匀,这样每条面条都裹上芝麻酱,然后就可以吃了。这味道真的太像我在大学食堂吃的那种了。浓厚的芝麻味,略带酸味和甜味,再加上葱和花生的香味,层层叠叠,令人难以下咽。

[小茉莉有话]

1。购买芝麻酱时,你应该选择纯芝麻酱。一般来说,芝麻酱或花生酱会被标记在包装盒上。然而,我们也应该注意配料单。芝麻是唯一的配料吗不要买花生酱,因为花生酱的味道比芝麻酱差得多。

2,当混合芝麻酱,生酱油,米醋,十三种香料,盐和雪碧是不可缺少的。当混合芝麻酱时,它会慢慢变粘甚至变干。我们需要加入少量的雪碧几次,筷子应该不断地向一个方向搅拌,直到芝麻酱的质地变细。

最后,我希望每个人都能尝试一下今天分享的制作芝麻酱的方法。不管你是否吃过正宗的武汉热干面,你都不妨试试。它可能不是正宗的,但它会给你不同的口味,一旦你吃了它,你就会爱上它。

我是茉莉。我注重营养和健康的家庭食物。我每天都更新不同的烹饪方法。如果你也喜欢美味的食物,请在下面留言讨论。每个人都可以学会一起进步,成为自己的美食。这篇文章是茉莉花美食的原始记录。码字不容易。严禁从媒体上剽窃和转载。欢迎关注并前进!

大家都在看

相关专题