莲藕不能只挑的粗的,这样挑才正确,做出来最好吃

莲藕微甜而脆,即可生吃也可做菜

有开胃清热,滋补养性等功效

在挑选莲藕时,很多人喜欢挑又白又嫩的

这样的莲藕可能是被亚硫酸溶液泡过的

大家千万不要被藕的外表所迷惑

但被亚硫酸泡过的藕就算放上很多天也依然白净如新

但是,一过水,被泡过的藕就会迅速变质

一开始是发黄,再后来是变黑。

腿毛略粗
腿毛略粗

我是地地道道的农村人

所以小的时候常常去池塘看人挖莲藕

大家都知道莲藕的繁殖能力特别强

只要在有水的池塘里面都能够生长出来

莲藕我们大家都吃过

里边会有很多孔

但是莲藕其实有七孔和九孔之分

虽然说外表看起来没有多大的差别

但是相对来说口感还是有一定区别的

所以根据自己的需求来挑选莲藕

,要不然做出来的莲藕不好吃

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腿毛略粗
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莲藕知识

一般七孔的莲藕外表是有一点点暗红色的

而且个头比较小一点

所以七孔莲藕是属于粗短型的

而9孔莲藕外边一般非常的白净

并且它的个头是比较大的,属于细长型

所以我们可以通过它的外观来进行判断

腿毛略粗
腿毛略粗
腿毛略粗

七孔和九孔,不仅从外形上有一定的区别

它们的口感也是有一定区别的

不同的莲藕要用不同的烹饪方式做出来才会更好吃

七孔莲藕一般比较适合炖煮

如果想要煸炒的话

最好是选择九孔莲藕

七孔莲藕里边的水分比较少一点

但是淀粉含量非常高

所以说它炖煮出来特别的软糯好吃

而九孔莲藕比较细长,水分也比较多

但是它的淀粉含量非常少

所以九孔莲藕特别适合用来煸炒或者是凉拌

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