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记者今（8）日从渝中区市场监管局获悉，5月7日，该局对渝中区第三批复课的34所小学和2所职业学校开展市场监管领域安全检查，重点检查校园食堂食品安全、特种设备安全和药品器械质量安全。实际上，自4月26日以来，该局联合区教委、区卫健委，组成多个工作小组，多次对区内小学学校开展全面检查指导。
记者了解到，目前，渝中区内大部分校园已复学复课，近来，渝中区市场监管局加大对校园食堂食品安全的检查力度，执法人员采取”翻箱倒柜”式检查方式，全力确保辖区内校园食堂食品安全。
▲校园食堂食品安全检查
据悉，根据以往经验，该局执法人员对各校园食材贮存库、餐具消毒设备、内外环境卫生、员工是否持健康证等方面进行重点检查，同时对校园内的冷藏、冷冻、空调等设施运转是否正常进行不定时巡检，以确保辖区内小学无过期和霉变食材，保证校园水源安全。
渝中区市场监管局食品二科科长张为告诉记者，按照相关规定，学校食堂内保存的食材半成品、干货及烹饪好的熟食等，都应用带盖的容器进行加盖保存，以此为例，该局执法人员要求各校园食堂对相应日常管理工作进行细化。
“灶拼音为保障师生进餐安全，出于安全起见，执法人员要求各校在复学复课前，将上学期留下的库存食品进行清空，同时，要求安装净水器的学校必须在复课前全部更换滤芯。”张为提到，渝中区市场监管局联合区教委已多次对各校校长、后勤管理人员进行校园食品安全培训。
记者了解到，渝中区内包含幼儿园在内的学校有上百家，其中学校数量最多的是七星岗街道，对此，渝中区市场监管局督促各校落实食品安全主体责任，督促各校实行员工健康管理档案制，做好食品留样等工作。
▲校园食堂食品安全检查
张为告诉记者，实际上，巡检校园食堂食品安全相关工作，已成为辖区各市场监管所执法人员工作日常。除了对校园食材采购、加工、就餐等源头进行全方位监管外，执法人员还要求校园食堂管理人员严格执行原料索票索证、进货查验等制度，保障食材渠道可追溯。
截止目前，渝中区市场监管局执法人员已检查辖区内学校食堂34个、电梯12台、医务室11个、保健室7个等，发现轻微问题隐患27处，下达特种设备监察指令书1份，督促学校更换老旧锅炉1个，检查中发现的问题隐患均在复学复课前整改完毕。
▲校园食堂食品安全检查
据记者了解，根据渝中区市场监管局、区教委等多部门要求，目前，渝中区已有246所学校建成“灶拼音明厨亮灶+互联网”实时监管系统。借此，渝中区加大了校园食堂食品安全线上监督检查力度和频次。
“灶拼音根据相关要求，渝中区各校园食堂从业人员每日须进行晨检，一旦出现体温异常、手上出现外伤、呕吐腹泻等情况，相关人员均不能上岗。”张为介绍，该局执法人员接下来将进一步规范校园食堂餐饮操作流程，提升监管效能，全力保障师生用餐安全。
上游新闻·重庆晚报慢新闻记者 李琅/文 渝中区市场监管局供图
