小麦粉能代替低筋面粉_小麦粉是低筋面粉吗

小麦粉能代替低筋面粉相关问答

[最佳答案] (5)低筋粉:(水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下):通常用来蛋糕,饼乾,小西饼点心等. 如果你想做蛋糕又买不到低筋粉的话,建议你用高筋面粉或中筋面粉再加入玉米淀粉也是可以做

[最佳答案] 面粉是五谷杂粮粉的总称。 低筋面粉有可能是低筋小麦粉,低筋高粱面粉,低筋玉米面粉等等~~ 看清楚再买咯~~ 小麦粉和面粉究竟有着怎样的区别呢?如果您不去认真学习了解,是很难看出这两者的区别。那么,为了帮助大家平时能够把小麦粉和面粉区别开来,现在就带大家去具体了解相关知识。 我们常说的"面粉"指小麦粉,即用小麦磨出来的粉,"高筋小麦粉"之类的名称指的就是我们平常所说的面粉。小麦粉是小麦直接磨成的粉,带有小麦的外皮和中间部分,是粗粮。面粉就是小麦去了皮的中间部分,是面粉。 一、小麦粉 小麦经磨制加工后,即成为小麦面粉,也称小麦粉或者面粉。 营养物质 主要是淀粉,其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。 营养分析 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 适合人群 一般人皆可食用,偏食者尤其适合食用。 食疗作用 小麦味甘,性凉,入心、脾、肾经;养心,益肾,除热,止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。 二、面粉 面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为

[最佳答案] 可以,没有那么严格,尽量减少搅拌就行了 我昨天就用普通面粉做的饼干,和原来做的没什么差别 还有,如果是做裱花曲奇的话,还最好用高粉呢,可以尽量保持曲奇的花纹

[最佳答案] 低筋面粉和低筋小麦粉的区别在于低筋小麦面粉，主要成分是淀粉，其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉

[最佳答案] 低筋面粉 (cake flour) 　　蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。 　　如果找不到低筋面粉，可以

低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉,通常用来蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉,因低筋粉无筋力,制成的蛋糕特别松软,体积膨大

小麦粉是可以代替低筋面粉的,因为面粉都是由小麦制作出来的,只是蛋白质的含量不同的,而且筋度不同的面粉可以用来制作不同的食物,大家应该要

[最佳答案] 千层饼等需要依靠很强的弹性和延展性来包裹气泡、油层以便形成疏松结构的点心。 中筋面粉:最普通的面粉,plain flour,蛋白质含量9。 5-11。5%,用于做馒头、包

普通面粉可以代替低筋面粉吗?

答：可以,没有那么严格,尽量减少搅拌就行了 我昨天就用普通面粉做的饼干,和原来做的没什么差别 还有,如果是做裱花曲奇的话,还最好用高粉呢,可以尽量保持曲奇的花纹

低筋面粉能用什么面粉代替

答：(5)低筋粉:(水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下):通常用来蛋糕,饼乾,小西饼点心等. 如果你想做蛋糕又买不到低筋粉的话,建议你用高筋面粉或中筋面粉再加入玉米淀粉也是可以做

使普通面粉变成低筋面粉

答：面粉干蒸或者炒制、烘烤成为熟面粉,就会完全失去筋度。 开锅蒸3、5分钟就可以。不要都蒸了,三分之一,四分之一就可以。 加20% 的玉米淀粉也可以配置低筋粉。 普通

为什么制作甜点要用低筋面粉,可不可以用普通面粉来代替?

答：而低筋面粉面筋比较少,就能做出这样的效果。如果用普通面粉效果肯定是没这么好。但是一般家里做点心如果没有低筋面粉可以用普通面粉加1/4的玉米淀粉混合后代替。

高筋面粉怎么变成低筋面粉

答：能散开,高粉手握后松开也是散的。 还可以用烤箱120度烤熟面粉,这样的面粉也不容易起筋,我自己低粉用完了就是这样代替烤饼干的,还是比较酥松。 其实直接买低筋面粉不

低筋面粉和高筋面粉可以用什么粉代替

答： 低筋粉可以用普通面粉加淀粉(比例:4:1)来代替. 高筋面粉可以用饺子粉代替,实在不行可以用普通面粉。

全麦面粉可以代替低筋面粉,做蛋糕吗?

答：有什么不可以 当初店里没低粉做蛋糕直接用高粉做就是不能打久了 没有低筋面粉直接用普通面粉做节约成本 全麦面粉可以做蛋糕但是不能加多了可以和普通面粉配合着用1

做饼干时,低筋面粉可以用普通面粉代替吗

答：可以的,稍微注意搅拌的过程,在加入面粉后拌匀就好,不要搅拌太久,不然出来的饼干比起低筋粉作的饼干会稍稍硬一点儿。

全麦面粉 是低筋面粉吗?可以做蛋糕吗?和酥脆的饼干吗?

答：低筋面粉,含有约6.5 ~9.5%左右的蛋白质,最适用制作各式糕点、戚风蛋糕、开口笑、锅 粉质较粗,颜色较黄,筋度较低,是健康的营养食品。 ——(可以用面粉(千万不要用那种叫

中筋面粉可以用高筋面粉加低筋面粉代替么?

答：可以的。我曾经就是面粉厂做技术管理的。对于工业用粉来说,有时候是不可以的,因为粉质拉伸数据并不是线性相关。但是你家里用,完全可以。