塔塔粉可以用什么代替_塔塔粉的作用

塔塔粉可以用什么代替相关问答

塔塔粉可以用什么代替?

答：如果没有塔塔粉,也可以用一些酸性原料如柠檬汁或橘子汁或者白醋来代替。但是使用的分量要版斟酌,权因为这些果汁的酸度不一。塔塔粉是一种酸性的白色粉末,蛋糕制作时的

塔塔粉是什么?可以用泡打粉代替吗??

答：不能成型。所以可以利用塔塔粉的这一特性来达到 最佳起发效果。塔塔粉的添加量是 3.增加制品的韧性,使产品更为柔软。 若无塔塔粉可用一大匙柠檬汁或白醋代替.

蛋糕中的塔塔粉可以用什么代替?

答：如果没有塔塔粉,也可以用一些酸性原料如柠檬汁或橘子汁来代替,但是使用的份量要斟酌,

做蛋时用什么代替塔塔粉

答： 3.将蛋白(有塔塔粉的可加一勺)高速打2-4分钟,直到蛋白象奶油状,很细腻均匀的时候就可以了 4.将蛋白用大勺慢慢加如面粉的混合物里,用大勺轻轻的从下往上翻,使蛋白充

蛋糕中的塔塔粉可以用什么代替?

答：而用大量蛋白做制作的食物都有碱味且色带黄,加了塔塔粉不但可中和碱味,颜色也会较雪白。 如果没有塔塔粉,也可以用一些酸性原料如柠檬汁或橘子汁或者白醋来代替,但是使

塔塔粉是什么,在哪里可以买到?我用白醋代替塔塔粉,效果好象

答：蛋白的碱性就愈强,而用大量蛋白做制作的食物都有碱味且色带黄,加了塔塔粉不但可中 的泡沫,起发后才可以添加大量的其他配料。 你可以去蛋糕店问下

请问做蛋糕要用的塔塔粉可以用什么粉代替?

答：不行,发酵粉是碱性的,塔塔粉主要是为了降低蛋白的pH,实在没有你可以尝试用柠檬酸,或者白醋都可以,

自己做蛋糕,不想用泡塔粉和塔塔粉,有什么可以代替的吗?

答： 塔塔粉是起稳定蛋白的做用,可用白醋或柠檬汁代替,泡打粉不加没有多大影响。