小麦粉是面粉吗_小麦粉是低筋面粉吗

小麦粉是面粉吗相关问答

面粉就是小麦粉吗?

答：面粉是各种粮食作物之粉的总称。有玉米面粉,荞麦面粉,莜麦面粉,高粱面粉等。

怎样发酵面粉?一斤面粉需多少干酵母?还要放苏打粉吗?

答：应不超过40度的温水沏开发酵粉,和面等待1-2小时就能将面粉发酵好了。1斤面粉用1克干酵母就可以,不用再放苏打粉了。发酵粉是生物蓬松剂,一般没有发酵的面才放苏打,为的

小麦粉和面粉?

答： 标准粉 是对面粉质量要求不高的情况下生产的,基本上能满足馒头、面条等类面制品的生产需要。 强化面粉和专用面粉在面粉中加入适量添加剂和对面粉进行搭配,使之成为专

低筋面粉,中筋面粉,高筋面粉和普通面粉有什么区别吗?

答：然后松开,用手轻轻掂量这个粉团,如果粉团很快散开,就是高筋粉;如果分团在轻轻掂的过程中,还能保持形状不散,则是低筋粉。 说到面粉,必然要说到小麦(废话,面粉是由小麦磨出

高筋面粉和低筋面粉有什么区别?

答： 三、回答楼主: 如果你想做蛋糕又买不到低筋粉的话,建议你用高筋面粉或中筋面粉再加入玉米淀粉也是可以做蛋糕的~ 低筋粉配制方法:可以用普通面粉和玉米淀粉按4:1的

全麦面粉是普通面粉吗

答：全麦面粉含丰富的维生素B1、B2、B6,烟碱酸(即维生素B3),钙、铁、锌等微量元素,是市场常见面粉中营养价值最高的面粉。 可做全麦苏打饼干:配料:低筋面粉60克,高筋面粉6

做饼干用普通面粉还是低面粉?

答：颜色稍变浅,呈膨松状。 5. 倒入过筛的蛋黄细粉,搅拌均匀。 6. 筛入低筋面粉、玉米淀粉和杏仁粉。7. 用手揉成面团,揉好的面团的状态应该是略微偏干,不过

普通面粉就是中筋面粉吗

答： 你用手抓起一把面粉,然后用拳头攥紧捏成团,然后松开,用手轻轻掂量这个粉团,如果粉团很快散开,就是高筋粉;如果分团在轻轻掂的过程中,还能保持形状不散,则是低筋粉。

低筋面粉是什么面粉

答：低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉。通常用来蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉,因低筋粉无筋力,制成的蛋糕特别松软,体积膨

普通面粉可以代替低筋面粉吗?

答：可以,没有那么严格,尽量减少搅拌就行了 我昨天就用普通面粉做的饼干,和原来做的没什么差别 还有,如果是做裱花曲奇的话,还最好用高粉呢,可以尽量保持曲奇的花纹