饺子粉是低筋还是高筋_什么是低筋面粉

饺子粉是低筋还是高筋相关问答

平常用的饺子粉是低筋面粉 中筋面粉还是高筋面粉?

答：饺子粉是高筋面粉。 高筋面粉(bread flour strong flour)指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉,通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉颜色较深,本身较有活性

饺子粉和麦芯粉是低筋面粉还是高筋面粉?

答：低筋面粉和高筋面粉实质上就是面粉的蛋白质含量高低不一样,一般做面包、满头、饺子 高筋面粉,做蛋糕一定用抵筋面粉;超市里卖的面粉(包括自发粉、饺子粉什么的)都是高筋

饺子粉属于低筋粉还是高筋粉?

答：筋度最强高筋粉蛋白质含量在12%以上,用于做面包、饺子、批萨、泡芙、油条、千层饼等需要依靠很强的弹性和延展性来包裹气泡、油层以便形成疏松结构的点心。低筋面粉

高筋粉和低筋粉是不是就是自发粉和饺子粉啊?

答：高筋粉和低筋粉是面粉筋度的高低有区别。按筋力强弱分为:高筋面粉、中筋面粉及低筋 要求松软、蓬松的面食。 饺子粉:就是面粉,只是专业的饺子粉含筋量高一点,做出来的

包饺子用的面粉是低筋面粉还是高筋面粉

答：最好用高筋粉或饺子粉,也可用富强粉。低筋粉一煮就破,非用不可必须加鸡蛋。 补充: 高筋粉,低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少有关。高筋粉蛋白质含量在10%以上,低

平常用的饺子粉是低筋面粉中筋面粉还是高筋面粉?

答：最好不要这样做,因为饺子粉是高筋粉,所以包出的饺子皮比较筋道,耐煮,不易破皮。蛋糕是用低粉做的因为低粉不容易出筋所以用来做蛋糕。低粉可以用面粉和玉米淀粉调出。

什么是低筋面粉、高筋面粉?什么是白油?普通的饺子粉和自发

答：是高筋粉 http://baike.baidu.com/view/1589300.htm是低筋粉 http://baike.baidu.com/v 使用方法可能有不同。 而饺子粉属于普通面粉,但有韧性,适合包饺子

为什么不能用高筋粉或饺子粉做蛋糕啊~?

答：低筋粉是面粉中的一种。高筋粉,低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少有关。高筋粉蛋白质含量在10%以上,低筋粉蛋白质6.5~8.5%。靠近麦粒外皮的蛋白质含量比靠近中央